Vini Charmes-Chambertin Domaine Armand Rousseau - 2013

Recensioni Viniou

Il Charmes-Chambertin Grand Cru 2013 del Domaine Armand Rousseau è una delle espressioni più affascinanti del Pinot Noir di Bourgogne. Prodotto esclusivamente da uve Pinot Noir provenienti da vecchie vigne situate sul celebre climat Charmes-Chambertin, nella Côte de Nuits, questo vino si distingue per eleganza, profondità e potenziale evolutivo. Il millesimo 2013, caratterizzato da un clima fresco e da una vendemmia tardiva, ha regalato vini di grande finezza, con una bella tensione e aromi particolarmente fragranti. Il terroir è costituito da suoli argillo-calcarei, ricchi di pietrisco, che conferiscono ai vini una straordinaria complessità aromatica e una struttura setosa. La vinificazione avviene con grande rispetto della tradizione borgognona: fermentazione spontanea con lieviti indigeni, affinamento in barrique di rovere per circa 18-24 mesi, con una percentuale sapientemente dosata di legno nuovo per preservare l’identità del terroir.

La Côte de Nuits, cuore pulsante della Borgogna settentrionale, si estende su un mosaico di parcelle storiche famose in tutto il mondo per la produzione di Pinot Noir di altissimo livello. Il clima è continentale, con inverni freddi ed estati calde, ma temperate dall’influsso delle colline e dai venti del nord. I suoli, profondi e ricchi di calcare a Charmes-Chambertin, sono particolarmente favorevoli alla maturazione lenta e regolare delle uve, consentendo la piena espressione aromatica e una raffinatezza tannica impareggiabile. La storia di questo Grand Cru è legata a nomi leggendari, e il Domaine Armand Rousseau rappresenta una delle firme più autorevoli e rispettate della denominazione, sintesi di tradizione e finezza.

Gli abbinamenti ideali per un vino di tale caratura includono piatti di grande eleganza e struttura: carré d’agnello alle erbe, tacchino ripieno, arrosti nobili di selvaggina come fagiano o lepre, oppure piatti tipici borgognoni come il boeuf bourguignon. Ottimo anche con formaggi stagionati a pasta molle, come l’Epoisses o il Brillat-Savarin. Nei mesi autunnali, funghi porcini o tartufi sono compagni raffinati che esaltano il bouquet del Pinot Noir.

Per la degustazione, è consigliabile servire questo Charmes-Chambertin Grand Cru a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Si suggerisce di decantare il vino per un’ora circa prima del servizio, specialmente se consumato giovane, per permettere ai suoi aromi complessi di aprirsi gradualmente e di regalare un’esperienza sensoriale indimenticabile.