Vini Borgogna Aligoté Armand Heitz - 2022

Recensioni Viniou

L’Armand Heitz Bourgogne-Aligoté 2022 è un vino bianco secco tipico della Borgogna, prodotto da uno dei produttori più attenti e innovativi della regione. Ottenuto al 100% dal vitigno Aligoté, la sua vinificazione mira a preservare la freschezza varietale e l'espressione del terroir. Il millesimo 2022 si distingue per l’equilibrio tra freschezza, mineralità e una delicata complessità aromatica, risultato di una stagione soleggiata e favorevole ma senza eccessi, che ha donato uve perfettamente mature. Generalmente, la vinificazione avviene in acciaio o in botti neutre per mantenere integrità e croccantezza, elementi che si avvertono al naso e al palato sotto forma di note citrine, nuance floreali leggere, mandorla fresca e un finale teso e sapido.

La Borgogna è una delle regioni vinicole più prestigiose della Francia e del mondo, celebre per i suoi terroirs unici e la profonda conoscenza delle varietà tradizionali come Chardonnay, Pinot Noir e, appunto, Aligoté. Il clima continentale con inverni freddi, estati calde e primavere ventilate assicura una maturazione lenta che favorisce l’acidità naturale e la definizione aromatica del vino. I suoli variano da calcarei a marnosi, conferendo un’impronta minerale inconfondibile anche ai vini bianchi di base come questo Bourgogne-Aligoté.

Gli abbinamenti gastronomici esaltano la freschezza e la vivacità dell’Aligoté. Perfetto come aperitivo, si accompagna splendidamente a piatti a base di pesce, frutti di mare, ostriche, insalate fresche e formaggi di capra della regione come il Charolais o il Mâconnais. Nella tradizione locale, è spesso scelto per preparare il cocktail "Kir" insieme alla crema di cassis, ma la sua pulizia lo rende un partner ideale anche per piatti tipici borgognoni come le escargots o le gougères (bignè al formaggio).

Per la degustazione, si consiglia di servire questo Bourgogne-Aligoté 2022 a una temperatura di 8-10°C, in un calice tulipano che permetta la migliore espressione del profilo aromatico. Godetelo giovane, nell’arco dei prossimi 2-3 anni, per apprezzarne tutta la vivacità e la schiettezza.