Vini Borgogna Antoine Lienhardt - 2022

Il Bourgogne Blanc 2022 di Antoine Lienhardt rappresenta l’espressione elegante e vibrante dello Chardonnay coltivato nella storica regione della Borgogna. Questo vino bianco secco si distingue per la sua purezza aromatica e la fedeltà al terroir. Le uve provengono da vigneti selezionati all’interno dell’appellation Bourgogne AOC, dove la vinificazione privilegia interventi minimi per rispettare la tipicità del frutto e la mineralità del suolo. Il 2022 è un millesimo generoso, caratterizzato da freschezza e da una bella tensione acida, che sottolineano le note di agrumi, mela verde, pera e un delicato sentore floreale, sorrette da un finale leggermente burroso e minerale.

La Bourgogne, considerata la patria dello Chardonnay, è una regione segnata da climi continentali, con inverni rigidi ed estati calde ma equilibrate, un fattore che favorisce la maturazione lenta e completa dell’uva. I suoli sono prevalentemente calcarei con stratificazioni argillose, un elemento chiave nella complessità aromatica e nella freschezza dei bianchi borgognoni. La lunga tradizione vitivinicola locale, improntata sulla precisione e la valorizzazione dei singoli cru, si riflette anche nei vini dell’appellation regionale, che spesso offrono una qualità sorprendente e rappresentano una porta d’ingresso verso i grandi nomi della Borgogna.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, un Bourgogne Blanc come quello di Antoine Lienhardt si sposa magnificamente con piatti a base di pesce, come una trota alle erbe o dei filetti di sogliola al burro. Ottimo anche con frutti di mare, salmone affumicato, torte salate e formaggi freschi a pasta molle, quali il caprino. Un abbinamento tipico regionale e molto riuscito è con la famosa “gougère”, il delicato bignè salato al formaggio.

Si consiglia di degustarlo a una temperatura di servizio compresa tra 10 e 12°C, per esaltare sia la freschezza che le sfumature aromatiche dello Chardonnay. Verso il bicchiere, una breve apertura prima della degustazione aiuta il vino a esprimere tutta la sua eleganza e complessità.