Vini Borgogna Domaine Ramonet - 2019

Il Bourgogne Rouge 2019 del Domaine Ramonet incarna l’eleganza e l’equilibrio tipici dei vini regionali di questa prestigiosa area francese. Stando alla tradizione della regione, questo vino è molto probabilmente prodotto principalmente da uve Pinot Noir, anche se l’informazione sui vitigni non è esplicitata con certezza. L’annata 2019 è stata generalmente favorevole in Borgogna, con vini di buona intensità aromatica, equilibrio tra freschezza e struttura, e tannini ben integrati. La vinificazione tende ad esaltare il carattere fruttato del vino, preservando al tempo stesso una notevole sottigliezza e autenticità territoriale, senza sovrastrutture da legno invadente.

La Bourgogne, celebre in tutto il mondo per la complessità dei suoi vini, offre un mosaico di terroir fatto di suoli argillo-calcarei, microclimi variabili e una lunga storia vitivinicola risalente all’epoca romana. La zona regionale dell’appellation “Bourgogne” prevede uve raccolte in diversi cru e comuni, offrendo al degustatore una panoramica sull’identità “base” ma comunque rappresentativa di questa terra. Il clima temperato ma influenzato da escursioni termiche garantisce maturazioni equilibrate e aromi di frutti rossi freschi, note terrose, e spesso una piacevole vena minerale.

In abbinamento, un vino come questo è particolarmente versatile e accompagna splendidamente piatti tipici della cucina borgognona come il boeuf bourguignon, il coq au vin o una terrina di selvaggina. Si abbina anche molto bene a pollame arrosto, funghi saltati, formaggi freschi e a pasta morbida, o piatti di carne bianca in salsa leggera. La sua struttura delicata e la freschezza invitano a sperimentare anche con piatti di tradizione italiana come tagliatelle ai porcini o coniglio alle erbe aromatiche.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Bourgogne Rouge tra i 15 e i 17°C, permettendo così di godere al meglio delle sue sfumature aromatiche e della finezza espressiva tipica di questa regione unica.