Vini Borgogna Charlopin-Tissier - Le Chapitre - 2018

Il Bourgogne Rouge "Cuvée Le Chapitre" 2018 del Domaine Charlopin-Tissier è un vino rosso che rappresenta con eleganza la tipicità della regione. Prodotto interamente da uve Pinot Noir, questo vino proviene da parcelle accuratamente selezionate nell'ambito dell'appellation regionale Bourgogne. Il millesimo 2018 è stato particolarmente favorevole, regalando vini maturi, equilibrati e particolarmente generosi, grazie a condizioni climatiche calde e a una vendemmia di qualità. La vinificazione tradizionale in vasche di acciaio e l'affinamento in barrique francesi permettono di esaltare delicate note di frutti rossi, come ciliegia e lampone, accompagnate da lievi sentori speziati e una freschezza minerale tipica dei Pinot Noir della zona.

La Borgogna è senza dubbio una delle regioni più prestigiose del mondo vitivinicolo, celebre per i suoi suoli ricchi di calcare e argilla. Il climat continentale, caratterizzato da stagioni ben definite, conferisce ai vini una notevole capacità di invecchiamento e una finezza aromatica inconfondibile. La storia della produzione vinicola in questa regione è antichissima e legata alla tradizione monastica, i cui vigneti sono stati tramandati nel corso dei secoli, mantenendo una qualità elevatissima sia per i vini bianchi che per i rossi.

In termini di abbinamenti, la freschezza e l'eleganza del Bourgogne Rouge 2018 lo rendono ideale con piatti a base di carni bianche come il pollo arrosto o il coniglio in umido, ma anche con salumi delicati e formaggi a pasta molle come il Brie o il Camembert. Per chi desidera onorare la tradizione locale, suggerisco un abbinamento con il famoso "coq au vin" borgognone.

Per una degustazione ottimale, consiglio di servire questo vino a una temperatura di 15-16°C, in calici ampi per esaltarne il bouquet. Si consiglia inoltre di stappare la bottiglia circa mezz’ora prima del servizio per permettere una migliore ossigenazione e godere appieno della sua complessità.