Vini Borgogna Domaine Moutard - 2022

Il Domaine Moutard Bourgogne Rouge 2022 è prodotto principalmente da uve Pinot Noir, il vitigno simbolo della Borgogna, noto per la sua eleganza e la sua capacità di esprimere al meglio il terroir. Il millesimo 2022 si contraddistingue per il clima favorevole che ha donato uve sane e maturità ottimale, portando nei calici un vino dal profilo fresco e fruttato, con aromi di ciliegia, lampone e leggere note speziate di sottobosco. La vinificazione tradizionale in vasche di acciaio o botti grandi permette di conservare la purezza dei profumi e la finezza tannica tipica dei rossi borgognoni. Il risultato è un vino equilibrato, di buona bevibilità, che può essere gustato giovane ma che può anche affinare per qualche anno in bottiglia.

La regione della Borgogna è una delle più rinomate al mondo per la produzione di vini raffinati, grazie al suo clima continentale con inverni freddi ed estati miti, ideale per la lenta maturazione delle uve. I suoli della zona, composti principalmente da argilla, calcare e marne, conferiscono ai vini struttura e mineralità. La storia enologica della Borgogna risale al Medioevo, con una lunga tradizione di piccoli produttori che lavorano le proprie parcelle secondo metodi spesso tramandati da generazioni.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Bourgogne Rouge si accompagna splendidamente a piatti a base di carni bianche arrosto, come il pollo alla senape, oppure con un filetto di maiale alle prugne. Ottimo anche con piatti tipici della cucina locale, come il bœuf bourguignon, oppure con formaggi a pasta molle come il Brie o il Camembert.

Si consiglia di gustarlo leggermente fresco, tra i 14 e i 16°C, per apprezzarne appieno la delicatezza aromatica e la piacevole tensione gustativa. Si può stappare la bottiglia una mezz’ora prima del servizio, per permettere al vino di aprirsi e offrire tutte le sue sfumature.