Vini Borgogna La Maison Romane - Hautes-Côtes de Nuits - 2018

Recensioni Viniou

La Maison Romane Bourgogne Cuvée Hautes-Côtes de Nuits 2018 è un vino rosso secco prodotto nella prestigiosa regione della Borgogna, più precisamente tra le suggestive colline delle Hautes-Côtes de Nuits. Questo vino, ottenuto principalmente da uve Pinot Noir, rappresenta appieno lo stile autentico e raffinato di questa varietà, nota per la sua eleganza, delicatezza e capacità di esprimere il terroir. L’annata 2018 si è distinta per un clima particolarmente favorevole, che ha regalato vini dalla struttura equilibrata, caratterizzati da una buona maturazione del frutto e una freschezza vivace. La vinificazione attenta, spesso svolta con fermentazioni spontanee e un uso sapiente di legni nobili, valorizza l’integrità dell’uva e preserva le note varietali.

La regione delle Hautes-Côtes de Nuits si estende ad ovest della famosa Côte de Nuits, su altopiani e pendii che variano tra 300 e 400 metri d’altitudine. Il suolo gessoso-calcareo, ricco di argilla, conferisce ai vini rossi una spiccata mineralità e una sottile freschezza, mentre il clima continentale con inverni rigidi ed estati miti favorisce una lenta maturazione delle uve, preservandone fragranza e tensione. La storia vitivinicola di questa zona affonda le radici all’epoca romana, ma è nel Medioevo che i vigneti acquisirono fama internazionale, grazie soprattutto ai monaci cistercensi.

Il Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2018 di La Maison Romane è un vino dalla trama fine con aromi che spaziano dalla ciliegia matura alla fragolina di bosco, arricchiti da sfumature floreali e leggere note speziate. Ideale l’abbinamento con piatti tipici della Borgogna come il coq au vin, il boeuf bourguignon oppure un filetto di anatra con salsa di frutti rossi. Perfetto anche con arrosti di vitello, pollame saporito o formaggi stagionati come l’Epoisses.

Consiglio di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 15 e 17°C, ideale per esaltare complessità e freschezza senza coprire la finezza aromatica che caratterizza il Pinot Noir borgognone. Si suggerisce di aprirlo almeno una mezz’ora prima della degustazione per consentirgli di ossigenarsi delicatamente e rivelare tutte le sue sfumature.