Recensioni Viniou
Il Bourgogne Rouge 2018 di Louis Jadot è un vino che esprime tutta l'essenza della Borgogna nella sua versione regionale, offrendo una delle interpretazioni più accessibili e autentiche di questo prestigioso territorio vinicolo. Prodotto principalmente da uve Pinot Noir, il vino viene vinificato con cura utilizzando una combinazione di macerazione tradizionale e affinamento in botti di rovere che conferiscono struttura e armonia senza sovrastare la tipica eleganza del vitigno. Il millesimo 2018, caratterizzato da un clima caldo e stabile, ha donato alle uve una maturità ideale, con tannini morbidi e un profilo aromatico ricco di frutti rossi come lampone, fragola e ciliegia, arricchito da note floreali e da un tocco speziato molto tipico del Pinot Noir della zona.
La Borgogna è universalmente riconosciuta come una delle aree vinicole più storiche e raffinate al mondo. Situata nella parte centrale della Francia, gode di un clima continentale segnato da inverni freddi, estati calde ma non eccessive e una notevole variazione tra giorno e notte, fattori che aiutano a sviluppare l’eleganza e la freschezza delle uve. I terreni, composti prevalentemente da argilla e calcare, offrono un perfetto equilibrio tra drenaggio e mineralità, contribuendo a dare ai vini una personalità distintiva e grande longevità. La lunga tradizione vitivinicola della regione si riflette anche nei vini di livello regionale, come questo Bourgogne Rouge, che pur rappresentando la porta d'ingresso all'universo della denominazione, sa già regalare emozioni.
Grazie alla sua freschezza e alla finezza del tannino, il Bourgogne Rouge di Louis Jadot si abbina molto bene a piatti a base di pollame, come il classico coq au vin, o con arrosti di maiale e quaglie. Eccellente anche con piatti vegetariani ricchi come tortini di funghi o formaggi morbidi di media stagionatura, come il brie o il camembert, esaltando le note terrose e fruttate del vino.
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Bourgogne Rouge a una temperatura compresa tra 15 e 17°C, dopo una breve ossigenazione nel bicchiere o in una caraffa per permettere al vino di esprimere appieno tutte le sue eleganti sfumature aromatiche.
