Vini Borgogna Thibault Liger-Belair - Clos Vougeot Grand Cru - 2015

Il Clos Vougeot Grand Cru 2015 di Thibault Liger-Belair è una delle massime espressioni del Pinot Noir della Borgogna. Questo vino, proveniente da uno dei cru più prestigiosi della Côte de Nuits, nasce da vigneti situati su terrazze di argilla calcarea e marnosa. Il millesimo 2015 si caratterizza per un'annata solare e generosa, con uve perfettamente mature che hanno dato luogo a vini corposi e strutturati. La vinificazione attenta di Thibault Liger-Belair, che preferisce interventi minimi e tempi di macerazione rispettosi del frutto, permette di esprimere finezza, profondità e magnifico potenziale di invecchiamento.

La Borgogna, patria storica dei più grandi Pinot Noir al mondo, vanta un terroir unico, segnato da microclimi e da un mosaico di suoli che influenzano profondamente ogni parcella e cuvée. Il Clos Vougeot, con i suoi 50 ettari murati, fu originariamente suddiviso e coltivato dai monaci cistercensi sin dal Medioevo, diventando così uno dei simboli della cultura vitivinicola borgognona. Il clima continentale, con inverni rigidi ed estati calde ma equilibrate, combinato ai suoli complessi composti da marne e argille calcaree, regala vini dalla straordinaria eleganza e longevità.

Per valorizzare la ricchezza e la struttura di questo Grand Cru, si consigliano abbinamenti con piatti raffinati a base di carni rosse come filetto di manzo alla borgognona o carré d’agnello alle erbe. Ottimo anche in accompagnamento a selvaggina nobile come il fagiano arrosto, oppure a formaggi affinati della regione, come l'Époisses o il Brillat-Savarin.

In fase di degustazione, si suggerisce di aprire la bottiglia almeno un'ora prima del servizio per favorire l'ossigenazione e liberare la complessità aromatica. La temperatura ideale di servizio si colloca tra i 16 e i 18°C, così da esaltare i profumi di frutti rossi maturi, spezie dolci e note leggermente terrose che caratterizzano questo grande vino.