Vini Borgogna Domaine Roche audran - 2020

Recensioni Viniou

Il Domaine Roche Audran Bourgogne AOC 2020 è un vino rosso secco che onora la tradizione della Borgogna, elaborato principalmente da uve Pinot Noir, il vitigno re di questa regione. L'annata 2020 si caratterizza per un equilibrio elegante tra maturità del frutto e freschezza, complice una stagione climatica molto favorevole con estati calde e soleggiate che hanno permesso un’ottima maturazione delle uve. I terreni tipici della Borgogna, composti prevalentemente da argilla e calcare, conferiscono ai vini finezza, mineralità e una straordinaria capacità di evoluzione nel tempo. La vinificazione, attenta e rispettosa, esalta le caratteristiche varietali del Pinot Noir: nel bicchiere si ritrovano profumi di piccoli frutti rossi come ciliegia e lampone, leggere note speziate e sfumature floreali. Al palato il vino si presenta armonioso, con tannini delicati e una vivace freschezza che invita al sorso successivo.

La Borgogna è una terra di grandissimo prestigio vitivinicolo, con una storia millenaria alle spalle. Il suo clima continentale, con inverni rigidi ed estati miti, è ideale per esaltare delicatezza ed eleganza nei vini. I suoli, ricchi di frammenti calcarei, giocano un ruolo fondamentale nel conferire mineralità e complessità. Gli appezzamenti sono spesso molto frammentati, offrendo una molteplicità di espressioni anche all’interno della stessa denominazione regionale, come quella di Bourgogne AOC, riconosciuta per la produzione di Pinot Noir freschi, fruttati e di buona struttura.

Gli abbinamenti ideali per questo vino vedono protagonisti piatti raffinati ma non eccessivamente strutturati. Ottimo con carni bianche come il pollo arrosto con erbe aromatiche, con piatti di coniglio in casseruola o una quiche lorraine, oppure cucine regionali borgognone come il boeuf bourguignon (se desideri esaltare il connubio territoriale). Perfetto anche con formaggi a crosta fiorita e mediamente stagionati, come il Brie o il Reblochon.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il Domaine Roche Audran Bourgogne AOC 2020 a una temperatura di 14-16°C. Un breve passaggio in caraffa può aiutare a esprimere appieno la complessità aromatica del vino, soprattutto se consumato in gioventù.