Vini Borgogna J. GALEYRAND - 2020

Recensioni Viniou

Il Bourgogne Blanc 2020 del Domaine J. Galeyrand è un vino bianco secco che esprime con autenticità il carattere della regione. Prodotto quasi esclusivamente da uve Chardonnay, come da tradizione per la denominazione Bourgogne AOC, questo vino proviene da vigneti selezionati delle zone regionali della Borgogna, spesso situati su suoli argillo-calcarei, componenti cruciali per la finezza e la complessità aromatica dei vini bianchi borgognoni. La vendemmia 2020 si è caratterizzata per ottime condizioni climatiche, con un’estate calda che ha permesso una maturazione ideale delle uve, dando come risultato un vino equilibrato, fresco e aromaticamente ricco. La vinificazione, attenta e rispettosa della materia prima, privilegia generalmente fermentazioni in acciaio o botte grande, per preservare la purezza del frutto e la mineralità tipica del terroir.

La Borgogna è una delle regioni vinicole più celebrate al mondo, conosciuta per la sua storia millenaria e il suo straordinario mosaico di terroir. Il clima continentale, con inverni freddi ed estati calde, ed un complesso patchwork di suoli, in particolare il calcareo-argilloso, favoriscono lo sviluppo di vini di grande eleganza e longevità. La tradizione e il sapere tramandato nei secoli conferiscono ai vini della Borgogna una personalità unica e riconoscibile.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo Bourgogne Blanc si esprime al meglio con piatti delicati come pesce alla griglia, crostacei, volatili accompagnati da salsa leggera o una classica quiche lorraine. Il suo profilo elegante si presta magnificamente anche a formaggi freschi come il chèvre o un Saint-Marcellin. Per restare in tema regionale, accompagnatelo con delle escargots alla bourguignonne, che ne esalteranno la freschezza e la sapidità.

Si consiglia di servire questo Bourgogne Blanc a una temperatura compresa tra 10 e 12°C, in modo da valorizzarne le note floreali e fruttate senza perdere di vista la sua vivace acidità. Decantazione non necessaria, ma alcuni minuti nel bicchiere ne favoriranno la piena apertura aromatica.