Vini Borgogna Vincent Bachelet - Pinot Noir - 2024

Recensioni Viniou

Il Bourgogne Pinot Noir 2024 di Vincent Bachelet rappresenta una bella espressione dei rossi regionali di Borgogna. Ottenuto esclusivamente da uve Pinot Noir, questo vino nasce da vigneti situati su suoli argillo-calcarei tipici della regione, che donano eleganza e finezza al frutto. La vinificazione segue i principi tradizionali borgognoni: fermentazione in tini di acciaio per preservare la freschezza aromatica, seguita da un affinamento parziale in botti di rovere, che apportano struttura senza sovrastare l'identità varietale. Il millesimo 2024 si preannuncia ricco di vivacità grazie a un andamento climatico equilibrato, capace di esaltare la purezza del frutto, la presenza di piccoli frutti rossi freschi, leggere note floreali e accenni speziati, con tannini morbidi e una piacevole acidità.

La Borgogna è una delle culle storiche della viticoltura francese. Il suo clima continentale, influenzato da inverni freddi e estati miti, unitamente ai celebri suoli marnoso-calcarei, costituisce l’habitat ideale per il Pinot Noir, che qui trova la sua massima espressione di eleganza. La tradizione vinicola della regione, risalente all’epoca monastica medievale, ha sempre posto l’accento sul rispetto del terroir e sulla valorizzazione delle sfumature di ogni parcella, diventando un riferimento mondiale.

Questo Pinot Noir leggero e fragrante risulta versatile negli abbinamenti. Si sposa perfettamente con piatti di volatili arrosto, come una quaglia o un pollo alla borgognona, ma anche con salumi delicati o con una terrina di fegato di pollo. Da provare con un formaggio di capra stagionato della regione oppure con funghi saltati in padella. Un abbinamento tipicamente regionale è la jambon persillé, il celebre prosciutto in gelatina.

Per apprezzarne appieno la freschezza e la delicatezza aromatica, si consiglia di servire questo Bourgogne Pinot Noir a una temperatura tra 14 e 16°C, dopo una leggera ossigenazione in calice. Questo permetterà al vino di rivelare tutta la sua vivacità e il suo bouquet fruttato.