Vini Vougeot Domaine La Vougeraie - Vougeot Les Cras - 2022

Recensioni Viniou

Il Vougeot Premier Cru "Les Cras" 2022 del Domaine La Vougeraie è un vino rosso di grande eleganza, rappresentativo del prestigio della Côte de Nuits in Borgogna. Questo vino è prodotto da uve Pinot Noir, coltivate secondo i principi della biodinamica, che esaltano l’espressione autentica del terroir. Il vigneto “Les Cras” si distingue per un suolo ricco di calcare e ciottoli, caratteristiche che conferiscono al vino finezza minerale, precisione aromatica e una struttura vibrante. Il millesimo 2022 si è caratterizzato per un andamento climatico equilibrato, con condizioni ideali per una maturazione ottimale delle uve. La vinificazione segue metodi tradizionali borgognoni, con fermentazione in tini di legno e un affinamento attento in barrique, che integra senza sovrastare la freschezza e il frutto del vino.

La Côte de Nuits è una delle regioni vitivinicole più celebri al mondo per i grandi Pinot Noir di longevità e raffinatezza. Il clima continentale, con estati calde e inverni rigidi, favorisce una lenta maturazione delle uve, mentre i suoli ricchi di calcare contribuiscono a definire l'identità minerale e la complessità dei vini. Vougeot è nota per la concentrazione di climats dalla storia secolare, e il Premier Cru “Les Cras” si distingue proprio per la capacità di unire potenza e slancio, offrendo vini ricchi, di profonda eleganza aromatica e longevità.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Vougeot Premier Cru si esprime magnificamente con piatti raffinati e strutturati. È ideale con carni rosse cotte al sangue, come filetto di manzo o anatra laccata. Perfetto anche con volatili nobili come il piccione, o piatti tradizionali borgognoni come il coq au vin. I formaggi stagionati dalle note sottili, come un Comté affinato, valorizzano la sua complessità.

Per la degustazione, consiglierei di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo un breve passaggio in caraffa, per permettere ai profumi di esprimersi appieno. Un vino da apprezzare subito per la sua energia giovane, ma che potrà evolvere magnificamente con alcuni anni di cantina.