Il Domaine Bruno Clair Vosne-Romanée "Les Champ Perdrix" 2017 rappresenta una delle espressioni più affascinanti della Côte de Nuits, cuore pulsante della Borgogna. Questo vino rosso, vinificato con grande cura e rispetto della tradizione, nasce da uno dei terroir più prestigiosi dell’appellation Vosne-Romanée. Sebbene generalmente il vitigno principale della zona sia il Pinot Noir, le caratteristiche aromatiche che si riscontrano in questa cuvée – eleganza, freschezza e profondità – sono proprio quelle che hanno reso celebre il territorio nel mondo. Il millesimo 2017 ha regalato vini equilibrati, dal frutto limpido e una trama tannica setosa, perfettamente sottolineata da una vinificazione attenta al dettaglio sia in vigna che in cantina.
La Côte de Nuits, famosa per alcune delle più rinomate parcelle di Pinot Noir, gode di un clima continentale moderato, con estati calde e inverni freddi che favoriscono una maturazione lenta e completa delle uve. I suoli calcarei e argillosi, arricchiti da millenni di storia geologica, donano ai vini un’armonia fra struttura e finezza, insieme a un potenziale di invecchiamento notevole. La storia di Vosne-Romanée è profondamente intrecciata con quella dei grandi nomi della Borgogna, e ogni singolo climat come "Les Champ Perdrix" offre una declinazione unica di questo terroir straordinario.
Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, un vino di questo profilo esalta piatti ricchi ma eleganti. Perfetto con arrosti di volatili pregiati come anatra o fagiano, si abbina splendidamente anche a ricette tradizionali della Borgogna come il boeuf bourguignon o il coq au vin. Ottimo compagno anche di formaggi stagionati a pasta molle, come il brie o il camembert. La sua finezza permette di osare anche con piatti a base di funghi, tartufi o semplici risotti alle erbe.
Consiglio di degustare questo Vosne-Romanée a una temperatura compresa tra 15 e 17°C, dopo averlo lasciato respirare per almeno un’ora in caraffa. Così facendo potrete godere di tutta la sua complessità e delle sue sfumature più sottili. Un vino che saprà arricchire i momenti più importanti e le tavole più esigenti.
