Il Domaine Méo-Camuzet Vosne-Romanée 2015 rappresenta una delle migliori espressioni della Borgogna, nella celeberrima Côte de Nuits. Il vino, rosso e secco, si distingue per la sua raffinata eleganza e per una struttura fine e complessa. Il millesimo 2015, particolarmente favorevole nel clima borgognone, ha regalato vini di grande equilibrio tra struttura e freschezza. Per quanto riguarda i vitigni, generalmente la denominazione Vosne-Romanée è associata a una vinificazione attenta, spesso incentrata sul Pinot Noir, ma senza informazioni certe, conviene sottolineare la tipicità del terroir: profumi intensi di piccoli frutti rossi, note speziate, sentori leggeri di sottobosco e una straordinaria finezza tannica unita a una persistenza lunga e vellutata.
Questa zona, situata nel cuore della Côte de Nuits, è famosa in tutto il mondo per la produzione di alcuni tra i più ricercati vini rossi di Francia. I terreni calcarei-argillosi, spesso con affioramenti di marne, e il clima continentale con forti escursioni termiche favoriscono una maturazione lenta e regolare delle uve, contribuendo a vini complessi e longevi. La storia vinicola di Vosne-Romanée affonda le radici già nel Medioevo, con una reputazione di eccellenza consolidata nei secoli anche grazie a prestigiosi Domini come Méo-Camuzet.
In termini di abbinamento, questo vino predilige piatti ricchi ma eleganti che non sovrastino la sua delicatezza. Ideale con fesa di vitello arrosto, carré d’agnello alle erbe fini, oppure con piatti regionali come un boeuf bourguignon leggero o piccoli volatili in salsa al tartufo. Anche formaggi a pasta molle e ben affinati, quali un brie de Meaux o un epoisses, possono esaltare le sfumature aromatiche del vino.
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 16 e 18°C dopo una breve ossigenazione nel bicchiere o in una caraffa. Così facendo si permetterà alle delicate note fruttate e speziate di liberarsi in tutta la loro complessità, accompagnando con eleganza il piacere della tavola.
