Vini Vosne-Romanée Domaine Comte Louis-Michel Liger-Belair - La Colombiere - 2010

Il Vosne-Romanée "Cuvée La Colombière" 2010 del Domaine Comte Louis-Michel Liger-Belair, in formato magnum, rappresenta una delle più raffinate espressioni della Côte de Nuits in Borgogna. Pur se i dettagli sull’assemblaggio non sono esplicitati, è altamente probabile che si tratti di un Pinot Noir – vitigno emblema della denominazione – anche se, per prudenza, bisogna tenere in considerazione che lo stile del vino potrebbe riflettere interpretazioni personali del domaine, puntando sull’eleganza, la finezza e la complessità aromatica. Il millesimo 2010 si distingue per una stagione equilibrata, di grande freschezza e struttura, che esprime nei vini note particolarmente sottili, pure e profonde. La vinificazione di questa cuvée è generalmente ispirata da metodi tradizionali della Borgogna, privilegiando estrazioni delicate e un uso sapiente del legno, atto a valorizzare il terroir unico.

Vosne-Romanée si trova nel cuore della Côte de Nuits, in un’area storica vocata da secoli alla produzione di grandi vini rossi. Il clima è continentale, con inverni freddi ed estati calde ma non torride, elementi che favoriscono una maturazione lenta delle uve con ottima conservazione della freschezza. I suoli sono costituiti principalmente da argille e calcari, mosaico di terroirs che regalano ai vini profondità, complessità e una trama tannica inconfondibile. La storia vitivinicola di questa denominazione ha contribuito a renderla celebre a livello mondiale, soprattutto per la longevità e la raffinatezza dei suoi pinot neri.

Per accompagnare la "Cuvée La Colombière" si consigliano piatti delicati e strutturati, capaci di esaltare le note di frutti rossi, sottobosco e spezie dolci. Eccellente con carré di agnello alle erbe di Provenza, filetto di manzo ai funghi porcini, una quaglia arrosto o una tradizionale coq au vin. Abbinamenti locali come il boeuf bourguignon o una galantina di selvaggina sono perfettamente armoniosi, ma anche morbidi formaggi a crosta lavata risultano invitanti.

Per la degustazione, suggerisco di servire questo Vosne-Romanée a una temperatura di circa 16-17°C, lasciando eventualmente il vino respirare qualche ora in decanter, soprattutto trattandosi di un magnum che evolve con lentezza e promette ancora molti anni di potenziale in cantina.