Vini Vosne-Romanée Domaine Bruno Clavelier - Vieilles Vignes Les Beaux Monts - 2015

Recensioni Viniou

Il Vosne-Romanée Premier Cru "Les Beaux Monts" 2015 del Domaine Bruno Clavelier è un vino rosso di straordinaria eleganza, prodotto esclusivamente da uve Pinot Noir provenienti da vigne vecchie, che donano intensità ed espressività unica al bouquet. Il millesimo 2015, caratterizzato da un andamento climatico ottimale, ha regalato uve particolarmente mature, cencentrate e ricche di aromi. Il vigneto "Les Beaux Monts" è tra i più rinomati Premier Cru della Côte de Nuits: il suolo argillo-calcareo, l’esposizione ideale e la grande esperienza del vigneron danno vita a un vino di struttura raffinata, con una vinificazione tradizionale che privilegia le fermentazioni spontanee e l’affinamento delicato in legno, per rispettare le sfumature del terroir.

La Côte de Nuits rappresenta il cuore pulsante della Borgogna, celebre per i suoi Pinot Noir di classe mondiale. Il clima fresco continentale, con notevoli escursioni termiche, favorisce una lenta maturazione delle uve, sviluppando aromi complessi e tannini setosi. I suoli della zona, ricchi di marne calcaree, conferiscono ai vini profondità, mineralità e longevità, facendo di questa regione una delle denominazioni più ambite dai collezionisti. La storia vitivinicola di Vosne-Romanée si intreccia da secoli con quella dei monasteri e delle grandi famiglie borgognone, garanzia di una tradizione ininterrotta e attenta alla qualità.

Per esaltare al massimo le qualità di questo Premier Cru sofisticato, si consigliano abbinamenti con piatti di raffinata semplicità, capaci di valorizzare la delicatezza del Pinot Noir senza sovrastarlo. Ideale con carré di agnello alle erbe, quaglie arrosto, filetto di manzo alla borgognona o ancora con piatti tipici della regione come il coq au vin. Interessante anche l’abbinamento con risotti ai funghi porcini o formaggi a crosta lavata dalla stagionatura media.

Per la degustazione, si raccomanda di servire il vino a una temperatura di 16-18°C, avendo cura di aprire la bottiglia almeno un’ora prima per favorire una piena espressione aromatica. In queste condizioni, il Vosne-Romanée mostra tutta la sua profondità e complessità, evolvendosi nel bicchiere sorso dopo sorso.