Recensioni Viniou
Il Vosne-Romanée "Aux Brûlées" 2008 del Domaine Méo-Camuzet è un vino rosso d’eccezione proveniente da uno dei terroir più prestigiosi della Côte de Nuits, in Borgogna. Questo Pinot Noir in purezza, classificato tra i Grand Cru del villaggio di Vosne-Romanée, incarna perfettamente l’eleganza e la finezza per cui la denominazione è rinomata. L’annata 2008 si caratterizza per un profilo elegante, fresco e con tannini ben integrati. La vinificazione al Domaine Méo-Camuzet privilegia interventi minimi, con fermentazioni che valorizzano la purezza del frutto e l’espressione del terroir, seguite da un affinamento in barriques di rovere, parte delle quali nuove, per circa 18-20 mesi. "Aux Brûlées", nome che richiama la presenza di suoli leggermente più scuri e ciottolosi, offre aromi complessi di frutti rossi maturi, note floreali appena accennate, accenni di spezie dolci e un tocco di sottobosco.
La Côte de Nuits è una delle regioni viticole più celebri di tutta la Borgogna, ed è universalmente riconosciuta come la patria di alcuni tra i migliori Pinot Noir del mondo. Qui il clima semi-continentale, con escursioni termiche e precipitazioni moderate, favorisce maturazioni lente e complete del grappolo. I suoli, prevalentemente calcarei con argilla e un’ottima drenaggio, contribuiscono a donare eleganza e profondità ai vini locali. Storia, tradizione e maniacale attenzione al dettaglio si fondono in ogni bottiglia, rendendo questi vini oggetto di culto tra gli amanti del vino.
Un Vosne-Romanée Grand Cru come questo richiede abbinamenti raffinati. Si sposa magnificamente con piatti di alta cucina come carré d’agnello arrosto, filetto di manzo con salse ai funghi, o piatti tradizionali della Borgogna come il coq au vin. Ottimo anche con formaggi stagionati ma non troppo saporiti, come il Comté vecchio o il Brillat-Savarin.
Per un’esperienza di degustazione ottimale, consiglierei di stappare la bottiglia almeno un’ora prima del servizio e di servirla a una temperatura intorno ai 16-17°C. Così facendo, esprimerà al meglio la sua complessità aromatica e l’armonia tra frutto, acidità e tannino.
