Vini Vosne-Romanée Louis Gouroux - 1979

Recensioni Viniou

Il Louis Gouroux Vosne-Romanée 1979 è un vino rosso di grande fascino, rappresentativo del prestigio che caratterizza i grandi vini della Côte de Nuits in Borgogna. Prodotto esclusivamente da uve Pinot Noir, questo millesimato incarna la raffinatezza e la longevità proprie dei terroir di Vosne-Romanée. L’annata 1979 si distingue per aver dato vini con buona struttura, eleganza e una notevole capacità di invecchiamento. In assenza di informazioni su pratiche di vinificazione particolari, ci si può aspettare una tradizionale fermentazione in tini aperti e un affinamento prolungato in botti di rovere, come da consuetudine borgognona; tutte pratiche volte ad esaltare la purezza del frutto e la complessità data dal tempo.

La regione di Vosne-Romanée è uno dei gioielli enologici della Côte de Nuits, un’area dal clima continentale moderato che favorisce maturazioni lente e progressive. I suoli calcareo-argillosi, punteggiati da ciottoli che garantiscono un buon drenaggio e accumulano calore, danno vita a vini profondi, spesso descritti come i più sensuali e completi di tutta la Borgogna. Questa zona ha una tradizione secolare nella produzione di Pinot Noir, al punto da aver guadagnato fama internazionale per alcuni tra i rossi più ricercati al mondo, grazie alla sintesi perfetta tra potenza, finezza e complessità.

Un Vosne-Romanée di questa età merita abbinamenti delicati che ne valorizzino l’evoluzione aromatica e tannica. Piatti classici della cucina borgognona, come il boeuf bourguignon o i vol-au-vent ai funghi, sono ideali. Ottimi anche abbinamenti con selvaggina leggera, come quaglia o fagiano, e formaggi a pasta semidura come il Comté stagionato, che ne esalta la componente terziaria.

Prima della degustazione, si consiglia di lasciare la bottiglia verticale per alcune ore e di decantarla delicatamente per separare i possibili depositi. Servire il vino in calici ampi, alla temperatura di 16-18°C, per apprezzare appieno le note di sottobosco, spezie dolci e cuoio che il tempo ha saputo regalare a questo grande classico borgognone.