Recensioni Viniou
Il Vosne-Romanée Premier Cru “Cuvée Vieilles Vignes” 2019 del Domaine Armelle et Bernard Rion è un vino rosso di nobile lignaggio, prodotto da vecchie vigne di Pinot Noir, che rappresenta il meglio dell’eccellenza borgognona. L’annata 2019 si distingue per un equilibrio tra finezza ed espressività, favorito da una stagione generosa ma ben bilanciata. La vinificazione avviene nel rispetto della tradizione, con attenta selezione manuale delle uve, fermentazione a temperatura controllata e un affinamento in fusti di rovere che esalta l’eleganza naturale del terroir. Il bouquet è ricco e complesso: note di frutti rossi maturi, piccoli frutti di bosco, tocchi di violetta, spezie dolci e una mineralità sottile che testimonia la nobiltà del territorio. Al palato offre struttura setosa, tannini fini e persistenza straordinaria.
La Côte de Nuits, nel cuore della Borgogna, è una delle regioni più rinomate al mondo per la produzione di Pinot Noir di grande longevità e complessità. Qui, la combinazione di un clima semi-continentale, con escursioni termiche marcate e precipitazioni contenute, e i suoli ricchi di argilla e calcare, conferiscono ai vini una struttura raffinata e una profondità aromatica unica. Vosne-Romanée gode inoltre di una storia millenaria, dove i Cru sono frutto di un meticoloso lavoro di selezione che si è affinato nei secoli.
Gli abbinamenti gastronomici ideali per questo Premier Cru vedono protagonisti piatti raffinati ma di sapori delicati, capaci di accompagnare senza mai sovrastare. Ottimo con filetto di manzo in salsa al tartufo, volaille de Bresse arrosto con funghi porcini, o con piatti tipici della Borgogna come il coq au vin. È perfetto anche con formaggi stagionati a pasta molle, come il Chaource o l’Époisses.
Per degustare al meglio questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C, possibilmente dopo una breve ossigenazione. Un calice ampio permetterà al bouquet di esprimersi appieno, regalandovi un’esperienza gustativa indimenticabile.
