Vini Volnay Domaine Blain Gagnard - Volnay 1er Cru - Champans - 2017

Recensioni Viniou

Il Domaine Blain Gagnard Volnay 1er Cru "Champans" 2017 è un vino rosso d’eccezione, rappresentativo della prestigiosa Côte de Beaune in Borgogna. Composto da 100% Pinot Noir, questo Premier Cru proviene da una delle parcelle più rinomate di Volnay: "Les Champans". Il millesimo 2017 si caratterizza per l’equilibrio tra maturità del frutto e una raffinata freschezza, dovuta a una stagione regolare e climaticamente favorevole. La vinificazione avviene rispettando la tradizione borgognona, con fermentazione in tini di legno e affinamento in barrique – parte delle quali nuove – che donano complessità aromatica senza sovrastare l’identità del terroir.

La regione della Côte de Beaune è celebre per le sue argille calcaree ricche di fossili, che conferiscono ai vini eleganza e finezza. Il clima temperato, influenzato dai venti freschi delle colline e dalla buona esposizione solare, permette una maturazione lenta e regolare delle uve, ideale per il Pinot Noir. Volnay è storicamente reputata per produrre alcuni tra i vini rossi più setosi e profumati della Borgogna, capaci di unire profondità e vivacità, qualità che emergono con particolare evidenza nei migliori Premiers Crus come "Champans".

Per gli abbinamenti gastronomici, questo Volnay 1er Cru si sposa magnificamente con piatti raffinati a base di carni rosse leggere come filetto di vitello o carré d’agnello alle erbe aromatiche. Risulta eccellente anche con la selvaggina da piuma, o con preparazioni tradizionali borgognone quali un coq au vin. Formaggi a crosta fiorita tipo Brie de Meaux o Chaource ne esaltano la morbidezza e il profilo aromatico.

Per l’esperienza di degustazione ottimale, consigliamo di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo un breve passaggio in decanter per favorire l’espressione dei profumi. Questo permetterà al Volnay di mostrare il meglio della sua eleganza e complessità.