Vini Savigny-lès-Beaune Domaine Albert - Aux Clous - 2022

Recensioni Viniou

Il Savigny-lès-Beaune Premier Cru "Aux Clous" 2022 del Domaine Albert è un vino rosso di notevole eleganza, espressione nobile della Côte de Beaune in Borgogna. Prodotto principalmente da uve Pinot Noir, questo Premier Cru delinea perfettamente il carattere raffinato e vibrante del territorio. Il millesimo 2022, con un andamento climatico favorevole, ha permesso di ottenere uve perfettamente mature garantendo una bella concentrazione aromatica e tannini setosi. La vinificazione è rispettosa della tradizione borgognona, con fermentazioni in tini aperti e una maturazione in botti di rovere che arricchisce il bouquet senza sovrastare il frutto. Il vigneto "Aux Clous", sito su pendii ben esposti e su suoli ricchi di calcare e argilla, dona una struttura equilibrata e una straordinaria complessità aromatica.

La Côte de Beaune, situata nel cuore della Borgogna, è celebre per la produzione di alcuni tra i Pinot Noir e Chardonnay più raffinati al mondo. Qui il clima continentale, con forti escursioni termiche tra giorno e notte, favorisce una maturazione lenta e completa delle uve, assicurando vini dall’alto potenziale aromatico e spiccata freschezza. I terreni, prevalentemente calcarei, facilitano un drenaggio ottimale e conferiscono ai vini tipicità minerali e finezza nei tannini. La lunga storia vitivinicola di questa regione ha permesso la nascita di numerosi Premier Cru, come il "Aux Clous", veri e propri gioielli per gli estimatori.

Grazie alla sua raffinatezza ed equilibrio, questo Savigny-lès-Beaune Premier Cru si abbina perfettamente a piatti di carne bianca arrosto, coniglio alle erbe, quaglie ripiene, ma anche a piatti tipici borgognoni come il coq au vin. Eccellente anche con formaggi a pasta molle dal sapore delicato, come il brie o il camembert.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 15 e 17°C, dopo una breve ossigenazione in caraffa per consentire il pieno sviluppo degli aromi più sottili e complessi. Questo vino regalerà grandi emozioni già oggi, pur mostrando una promettente capacità di invecchiamento.