Vini Corton-Bressandes Domaine Meuneveaux - 2022

Recensioni Viniou

Il Corton-Bressandes Grand Cru 2022 del Domaine Meuneveaux rappresenta una delle espressioni più raffinate del Pinot Noir in Borgogna. Questo vino rosso, prodotto esclusivamente dalle uve di Pinot Noir, si fa notare fin da giovane per il suo colore rubino profondo e per i profumi eleganti di piccoli frutti rossi, di violetta, con sottili note speziate e di sottobosco che si sviluppano con l’invecchiamento. La vinificazione nel rispetto della tradizione, con una lunga macerazione e affinamento in botti di rovere, permette a questa cuvée di acquisire complessità aromatica e tannini setosi, caratteristici dei più celebri Grand Cru di Corton-Bressandes.

La Côte de Beaune, dove nasce questo prestigioso Grand Cru, è una delle regioni più celebrate della Borgogna, riconosciuta in tutto il mondo per la qualità incomparabile dei suoi vini rossi. Il terroir di Corton-Bressandes si distingue per i suoli ricchi di argilla rossa, calcare e affioramenti rocciosi, una combinazione ideale per il Pinot Noir che qui raggiunge vette di finezza e profondità rare. Il clima continentale con estati calde e inverni freddi consente una maturazione perfetta delle uve, mentre la storia vitivinicola millenaria di questa zona sottolinea il legame profondo tra il vino e la sua terra.

Per esaltare le qualità di questo Grand Cru, si consigliano abbinamenti con arrosti di carne rossa come il manzo alla borgognona, anatra all’arancia o selvaggina da piuma. Ottimo anche con formaggi stagionati di Borgogna, come l’Époisses, e piatti a base di funghi o tartufo nero, ingredienti tipici della tradizione locale. Anche un risotto con funghi porcini o una tagliata al rosmarino ne valorizzano i profumi complessi.

Il Corton-Bressandes Grand Cru 2022 va servito a una temperatura di 16-18°C, possibilmente dopo una breve ossigenazione per permettere al bouquet aromatico di esprimersi pienamente. Si consiglia di berlo giovane per coglierne la vivacità o di attendere diversi anni per apprezzarne tutta l’evoluzione e l’armonia.