Vini Rully Domaine Dureuil-Janthial - 2021

Il Rully Premier Cru 2021 del Domaine Dureuil-Janthial proviene da una delle zone più rinomate della Côte Chalonnaise, in Borgogna. Vinificato in versione bianca, si tratta di un vino che generalmente si distingue per eleganza e complessità, frutto di uno stile attento e di terroir particolari. Spesso, i vini bianchi di questa denominazione sono basati, quando non esclusivamente, sullo Chardonnay, vitigno in grado di esprimere appieno le peculiarità dei suoli calcareo-argillosi della zona. La vinificazione tende a privilegiare l’espressione netta del frutto e della mineralità, con l’eventuale affinamento in legno che aggiunge sfumature di nocciola, burro e note leggermente speziate, lasciando però sempre il palato fresco e definito.

La regione della Côte Chalonnaise è un po’ meno nota rispetto ai blasonati territori di Meursault o Puligny-Montrachet, ma regala etichette di sorprendente qualità, soprattutto a Rully, dove la storia della viticoltura è ricca di tradizione. Il clima temperato, influenzato da correnti continentali ma moderato dalle colline, consente una maturazione ottimale delle uve. I terreni misti, con una base significativa di calcare, contribuiscono alla tipica tensione e vivacità dei vini bianchi prodotti qui, capaci di coniugare vivacità minerale e aromi delicati.

In abbinamento, questo Rully Premier Cru Blanc mostra una grande versatilità. Si presta magnificamente a piatti a base di pesce, crostacei e molluschi, ma trova il suo equilibrio anche con la cucina tipica borgognona: una quiche aux poireaux, piatti di volatili in salsa leggera o un classico jambon persillé possono esaltarne la freschezza e il corpo. Ottimo anche con formaggi freschi di capra o con preparazioni a base di verdure primaverili.

Per una degustazione ideale, si consiglia di servire il vino tra 10 e 12°C. Un breve passaggio in decanter può aiutarlo a sprigionare tutte le sue note aromatiche, esaltando la complessità e la raffinatezza tipiche dei migliori bianchi della Côte Chalonnaise.