Vini Rully Domaine Michel Briday - Champs Cloux - 2018

Recensioni Viniou

Il Domaine Michel Briday "Cuvée Champs Cloux" Premier Cru 2018 è un vino rosso prodotto nell’appellazione Rully, situata nella Côte Chalonnaise, in Borgogna. Questo vino, realizzato principalmente con uve Pinot Noir, riflette la finezza e la complessità tipiche del terroir borgognone. Il millesimo 2018 è stato particolarmente generoso, con un’estate calda che ha favorito una maturazione ottimale delle uve, regalando vini equilibrati tra freschezza e corpo. L’affinamento, che nelle migliori cuvée dei Premier Cru avviene spesso in barrique di rovere francese, contribuisce ad arricchire la struttura aromatica, sviluppando delicate note di frutti rossi maturi, tocchi speziati, leggere sfumature tostate e una sottile mineralità.

La Côte Chalonnaise è una delle zone chiave della Borgogna, posta tra la Côte d’Or e il Mâconnais. I suoli calcareo-argillosi conferiscono eleganza, freschezza e profondità ai vini, mentre il clima semi-continentale apporta importanti escursioni termiche tra giorno e notte, favorendo lo sviluppo aromatico del Pinot Noir. Rully, storicamente noto tanto per i suoi bianchi quanto per i suoi rossi, vanta una tradizione viticola che risale al Medioevo e oggi si distingue per la produzione di vini raffinati, strutturati e di grande bevibilità.

Questo Rully Premier Cru si abbina magnificamente a piatti di carne raffinati e delicati. Provalo con un classico boeuf bourguignon, arrosti di vitello con funghi, o con una quiche ai funghi porcini. Anche piatti tipici borgognoni come il coq au vin valorizzano la sua eleganza. Per chi ama sperimentare, può essere interessante l'accostamento con formaggi a pasta molle e crosta fiorita, come il brie di Meaux leggermente stagionato.

Per gustare al meglio questo vino, consigliamo di servirlo a una temperatura di 15-16°C, aprendo la bottiglia almeno 30 minuti prima per permettere un’adeguata ossigenazione e l’apertura di tutti i suoi aromi complessi.