Vini Aloxe-Corton Les Petites Lolières - 2017

Aloxe-Corton Premier Cru Les Petites Lolières 2017 è un’interpretazione raffinata del Pinot Noir tipico della Côte de Beaune. Il millesimo 2017 regala vini equilibrati, di buona freschezza e dotati di tannini setosi, grazie a una stagione caratterizzata da una primavera precoce e un'estate soleggiata ma senza eccessi. Les Petites Lolières, Premier Cru situato tra le colline più vocate del villaggio di Aloxe-Corton, affonda le sue radici in suoli calcarei e argillosi che conferiscono eleganza, struttura e una notevole capacità di invecchiamento al vino. La vinificazione tradizionale in tini di rovere, seguita da un affinamento di circa 12-18 mesi in barrique (con una percentuale di legno nuovo attentamente dosata), esalta le note varietali di ciliegia, piccoli frutti rossi, spezie dolci e sottili accenti terrosi e affumicati.

La regione della Bourgogne, in particolare la Côte de Beaune, vanta una lunga storia vitivinicola risalente al Medioevo. I suoi microclimi e suoli complessi, uniti all’influenza di un clima semi-continentale, favoriscono la produzione di alcuni tra i migliori Pinot Noir del mondo, noti per la loro finezza e profondità aromatica. Aloxe-Corton si distingue per i vini strutturati ma armoniosi, spesso capaci di evolvere splendidamente nel tempo.

Per accompagnare al meglio questa bottiglia, si consigliano piatti della tradizione borgognona come il bœuf bourguignon o un filetto di manzo alla griglia. Piatti a base di funghi selvatici o volatili come il fagiano o l’anatra si sposano particolarmente bene. Ottimo anche con formaggi semi-stagionati a pasta molle, come il Brie de Meaux.

Per una degustazione ottimale, si suggerisce di servire questo Aloxe-Corton Premier Cru intorno ai 15-17°C, dopo una breve aerazione in caraffa, per lasciare spazio alla sua ricca complessità aromatica e tannini eleganti.