Vini Aloxe-Corton Claire Naudin - 2020

Recensioni Viniou

Il Claire Naudin Aloxe-Corton 2020 è un vino rosso secco di grande eleganza, prodotto nel cuore della Côte de Beaune, una delle zone più prestigiose della Borgogna. Questo vino è ottenuto esclusivamente da uve Pinot Noir, il vitigno simbolo della regione, noto per la sua capacità di esprimere al meglio le caratteristiche del terroir di origine. Il millesimo 2020 si distingue per la perfetta maturazione dell’uva, che conferisce al vino un colore rubino intenso e una struttura fine, con sentori di frutta rossa matura, ciliegia, lampone e note leggermente speziate, accompagnate da delicati richiami di sottobosco e una leggera nota minerale. La vinificazione segue tradizioni artigianali, con fermentazione spontanea che valorizza la purezza aromatica del Pinot Noir e il suo tipico equilibrio tra freschezza e complessità.

La regione della Côte de Beaune, situata nella parte sud della Côte d’Or, è rinomata per i suoi vini raffinati e longevi, sia bianchi sia rossi. Il clima è continentale, con inverni freddi ed estati calde, fattori che permettono una maturazione lenta e graduale delle uve. I suoli di Aloxe-Corton sono caratterizzati da una miscela unica di argille, marne e calcare, che regalano ai vini profondità e longevità, oltre a una tipica mineralità. La lunga storia viticola di questa zona, che risale all’epoca romana, si riflette nell’esperienza e nella cura che i vignaioli locali dedicano alle loro vigne.

Grazie alla sua struttura elegante e alla freschezza aromatica, l’Aloxe-Corton 2020 si abbina alla perfezione con piatti a base di carne bianca arrosto, come il pollo di Bresse, con carni rosse magre alla griglia o in salsa, piatti tipici come il boeuf bourguignon, e formaggi a pasta molle moderatamente stagionati come il brillat-savarin o il reblochon. Anche dei funghi porcini saltati o una classica quiche lorraine possono accompagnare splendidamente il vino, valorizzando il suo bouquet raffinato.

Per una degustazione ottimale, consigliamo di servire il Claire Naudin Aloxe-Corton 2020 a una temperatura compresa tra 15 e 17°C, eventualmente decantandolo per esaltare i suoi profumi complessi e lasciare che si apra completamente nel bicchiere. In questo modo, il vino saprà regalare tutte le sfumature che rendono grande il Pinot Noir di Borgogna.