Vini Chambolle-Musigny Hubert Lignier - Vieilles Vignes - 2015

Il Chambolle-Musigny "Vieilles Vignes" 2015 del Domaine Hubert Lignier è un vino rosso di grande eleganza e complessità, proveniente da una delle denominazioni più celebri della Côte de Nuits, in Borgogna. La menzione "Vieilles Vignes" indica che le uve provengono da vigne vecchie, spesso di oltre 40 anni, che regalano una maggiore concentrazione aromatica e profondità. Il vino nasce da una vinificazione attenta, fedele allo stile tradizionale borgognone, che mira a esprimere purezza e trasparenza del frutto, unendo ricchi aromi di frutti rossi maturi, note floreali di viola e accenni speziati, con una struttura setosa e tannini fini. Il millesimo 2015, caratterizzato da un’estate calda e soleggiata, ha contribuito a una maturità ottimale delle uve, donando al vino un’equilibrata combinazione tra generosità e freschezza.

La Côte de Nuits si trova nel cuore della Borgogna e gode di un clima continentale temperato, con inverni freddi ed estati calde, perfetto per la lenta maturazione del Pinot Noir, il vitigno principale di questa zona. I suoli ricchi di calcare e argilla favoriscono vini di grande finezza e longevità. Chambolle-Musigny è celebre per la sua grazia e delicatezza, spesso descritta come la più “femminile” delle appellation della Côte de Nuits, capace di esprimere una rara armonia tra potenza e raffinatezza.

Per valorizzare le sue caratteristiche, questo vino si abbina superbamente a piatti ricchi ma eleganti: carré d’agnello alle erbe, fagiano arrosto, vitello in salsa cremosa ai funghi o involtini di carne ripieni. Ottimi anche gli abbinamenti con piatti borgognoni tipici come il coq au vin o una bourguignonne di manzo, che esaltano il suo carattere vellutato e la profondità aromatica.

Si consiglia di degustare il Chambolle-Musigny "Vieilles Vignes" 2015 a una temperatura di 16-18°C, stappando la bottiglia almeno un’ora prima per permettere al vino di aprirsi e rivelare tutta la sua finezza. Può essere apprezzato già ora per la sua espressività, ma promette un’ulteriore evoluzione positiva nei prossimi anni in cantina.