Vini Chambolle-Musigny Edouard Delaunay - Les Fuées - 2019

Il Chambolle-Musigny Premier Cru "Les Fuées" 2019 di Edouard Delaunay rappresenta una delle espressioni più raffinate della Côte de Nuits in Borgogna. Realizzato interamente con uve Pinot Noir, questo vino rosso si distingue per la sua eleganza e complessità. Il millesimo 2019 beneficia di un’annata eccellente in Borgogna, contraddistinta da un clima equilibrato che ha consentito una maturazione ottimale delle uve, regalando vini intensi e profondi. La parcella "Les Fuées", classificata Premier Cru, si trova in una posizione privilegiata, con suoli ricchi di calcare e argilla che contribuiscono a struttura, mineralità e finezza aromatica. Le pratiche di vinificazione, attente e rispettose, prevedono fermentazioni tradizionali e un affinamento in legno che esalta la purezza e la longevità di questo Pinot Noir.

Chambolle-Musigny è una delle denominazioni più celebrate della Côte de Nuits, famosa per i suoi rossi raffinati ma potenti, spesso descritti come tra i più femminili di Borgogna per la loro seta al palato. Il clima continentale, con inverni freddi ed estati miti, e la particolare composizione dei suoli ricchi di ciottoli, permettono di produrre vini dal bouquet complesso e dalla tannicità gentile. La storia millenaria della regione, costellata da piccoli "climats" e vigneti di prestigio, ha fatto della Côte de Nuits una vera culla del Pinot Noir di pregio.

Questo vino, grazie alla sua finezza e profondità, si abbina splendidamente a piatti a base di volatili nobili come il fagiano arrosto, o a ricette classiche della cucina borgognona come il coq au vin. Ottimo anche con formaggi a pasta molle come il Brie de Meaux o con funghi selvatici saltati. Per esaltarne al meglio le qualità aromatiche e gustative, si consiglia di servirlo tra i 16 e i 18°C; un breve passaggio in decanter può aiutare il vino a sprigionare tutto il suo bouquet, specialmente nei primi anni di evoluzione in bottiglia.