Scheda Vino
Informazioni
| Confezionamento | Bottiglia (75cl) |
|---|---|
| Tipo | Vini |
| Colore | Bianco |
| Annata | 2019 |
| Paese | Francia |
| Tipo di Denominazione | AOC |
| Regione | Borgogna |
| Denominazione | Pouilly-fuissé |
| Tenuta | Denis Jeandeau |
| Cuvée | Pouilly Fuissé Vielles Vignes |
| Fase attuale |
Apice
|
Prezzo di Mercato
*I valori visualizzati qui sono stime fornite dagli utenti dell'app Viniou e non rappresentano un'offerta di vendita.*
| Bottiglia (75cl) | |
| 2026 | 38,00 € |
|---|
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Fasi di invecchiamento
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Gioventù
2019 - 2020
|
Maturità
2021 - 2023
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Apice
2024 - 2027
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Declino
2028 - 2033+
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Les cépages
| Vitigno | Percentuale |
|---|---|
| Chardonnay | 100 % |
Recensioni Viniou
Il Pouilly-Fuissé "Vieilles Vignes" 2019 di Denis Jeandeau è un vino bianco secco che esprime al meglio il potenziale dello Chardonnay coltivato nel cuore del Mâconnais, in Borgogna. Le uve provengono da viti vecchie, capaci di donare profondità e struttura al vino, spesso con un profilo aromatico ricco e complesso. La vinificazione, rispettosa della tradizione borgognona, prevede fermentazioni a basse temperature e affinamento su lieviti fini, contribuendo a un profumo intenso e una tessitura cremosa. Nel bicchiere si presenta con un colore giallo dorato brillante e rivela al naso note di agrumi maturi, frutta a polpa bianca, lievi accenni di nocciola e un tocco minerale, segno tangibile della natura calcarea dei terreni di Pouilly-Fuissé.
La regione del Mâconnais si trova nella parte meridionale della Borgogna ed è caratterizzata da un clima temperato, con estati calde ma ventilate, ideali per la perfetta maturazione dello Chardonnay. Il sottosuolo è ricco di calcare e marne, offrendo mineralità e finezza ai vini. Storicamente, Pouilly-Fuissé è tra le denominazioni più rinomate di Borgogna per i vini bianchi, conosciuta per la tipicità e la capacità dei suoi vini di evolvere in bottiglia mantenendo eleganza e complessità.
Gli abbinamenti consigliati per questo vino includono piatti raffinati come un filetto di pesce burro e salvia, una classica quenelle de brochet (specialità regionale a base di luccio), ma anche frutti di mare, crostacei o carni bianche in salsa delicata. Ottimo anche con formaggi a pasta morbida di media stagionatura, specialmente locali come il Saint-Marcellin o nella tradizione italiana, un taleggio poco stagionato.
Per apprezzarne appieno l’eleganza e la finezza aromatica, si consiglia di servire il Denis Jeandeau Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2019 ad una temperatura ideale di 10-12°C. Un breve passaggio nel bicchiere prima della degustazione consentirà al vino di aprirsi e rivelare tutte le sue sfumature più nobili.
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Borgogna Pouilly-fuissé Denis Jeandeau Pouilly Fuissé Vielles Vignes 2019