Vini Pernand-Vergelesses Bernard Rion - Les Boutières Vieilles Vignes - 2022

Recensioni Viniou

Il Pernand-Vergelesses "Cuvée Les Boutières Vieilles Vignes" 2022 del Domaine Bernard Rion rappresenta uno dei fiori all’occhiello della Côte de Beaune, in Borgogna. Prodotto esclusivamente da vecchie vigne di Pinot Noir, questo vino rosso secco esprime con rara eleganza la tipicità del terroir da cui proviene. Le uve, raccolte manualmente, subiscono una vinificazione tradizionale, seguita da un affinamento in botti di rovere, il che contribuisce a donare al vino struttura ed equilibrio. Il millesimo 2022 si caratterizza per una bella luminosità cromatica, profumi intensi di frutti rossi maturi, amarena e leggere note speziate, accompagnate da un sottofondo boschivo e da un delicato tocco di vaniglia.

La regione della Bourgogne, e in particolare la Côte de Beaune, è celebre per la capacità di produrre grandi vini rossi di Pinot Noir – eleganti, vellutati e complessi. Il clima continentale, con forti escursioni termiche e una buona esposizione solare, permette una maturazione lenta e completa delle uve. I terreni argillo-calcarei, ricchi di marne, conferiscono mineralità ed eleganza, raccontando nel calice secoli di storia viticola. Pernand-Vergelesses si estende ai piedi della mitica Collina di Corton, zona baciata dalla tradizione e dall’eccezionale biodiversità del suolo.

A tavola, questa cuvée si abbina magnificamente a piatti a base di volatili, come anatra al forno o faraona ai funghi, oppure con piatti tipici della regione, come il boeuf bourguignon. Ottimo accanto a formaggi a pasta morbida e crosta fiorita, tipo il Brie o il Camembert maturi, e da non sottovalutare l’abbinamento con funghi porcini trifolati o piatti di selvaggina leggera.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Pernand-Vergelesses a una temperatura compresa tra 15 e 17°C, aprendo la bottiglia circa 30 minuti prima per favorire una piena espressione aromatica. Questo vino, già godibile in gioventù, saprà anche evolvere in cantina per qualche anno, acquisendo ulteriori sfumature e complessità.