Vini Non specificato Nuiton-Beaunoy - Les Couturières - 2018

Recensioni Viniou

Il Nuiton-Beaunoy Cuvée Les Couturières 2018 è un vino rosso secco che esprime con eleganza il carattere della Borgogna. Questo vino, prodotto da un’azienda cooperativa storica della regione che valorizza il patrimonio vinicolo locale, è realizzato principalmente con uve Pinot Noir, il vitigno simbolo dei rossi borgognoni. L’annata 2018 si distingue per la maturità dell’uva, favorita da una stagione calda che ha conferito al vino una piacevole pienezza aromatica. La vinificazione tradizionale mira a rispettare la tipicità del terroir, esaltando la purezza del frutto, con una maturazione che spesso avviene sia in acciaio che in legno per armonizzare freschezza e complessità.

La Borgogna è considerata una delle regioni più prestigiose al mondo per la produzione di vini dal fascino raffinato. Il clima continentale, caratterizzato da inverni rigidi ed estati temperate, favorisce una lenta e graduale maturazione delle uve, mentre la composizione dei suoli – tra argilla, calcare e marne – dona eleganza, finezza e grande capacità di evoluzione al vino. Ogni parcella di vigneto, anche le meno celebri rispetto alle denominazioni più famose, contribuisce a definire uno stile unico e inconfondibile, frutto di una tradizione vinicola millenaria che affonda le radici nell’epoca romana. I vini Nuiton-Beaunoy rappresentano proprio questo spirito collettivo di eccellenza e tipicità.

Il profilo del Nuiton-Beaunoy Cuvée Les Couturières 2018, con i suoi aromi di frutti rossi freschi, note di spezie leggere e una trama tannica morbida, si abbina splendidamente a carni bianche saporite, come un filetto di maiale alle erbe o una quiche lardons e formaggio. Ottimo anche con un coq au vin, pollo arrosto, funghi trifolati o formaggi a crosta fiorita come il Brie de Meaux. Per esaltare al meglio la raffinatezza del vino, consiglio di servirlo a una temperatura compresa tra 14 e 16°C, dopo averlo eventualmente lasciato respirare in caraffa per una mezz’ora. In questo modo potrete apprezzare tutte le sfumature aromatiche e la freschezza tipica dei Pinot Noir di Borgogna.