Vini Non specificato Le Clos des Langres - Monopole - 2020

Recensioni Viniou

Le Clos des Langres 2020 è un vino rosso francese proveniente dalla prestigiosa regione della Borgogna, vera culla dei grandi Pinot Noir. Questa cuvée Monopole mette in risalto tutto il potenziale di un singolo vigneto, coltivato e vinificato con particolare attenzione affinché ogni sfumatura del terroir emerga. L’annata 2020, caratterizzata da un ottimo equilibrio climatico, dona ai vini una struttura importante e aromi particolarmente precisi. La vinificazione rispettosa delle uve, spesso con affinamenti in botti di rovere di qualità, regala note di frutti rossi maturi, pepe nero, sottobosco e una leggera speziatura, il tutto accompagnato da tannini setosi e una piacevole freschezza.

La Borgogna è una delle zone vitivinicole più rinomate al mondo, grazie a un clima continentale che alterna inverni rigidi ed estati calde, favorendo la maturità perfetta delle uve. Il suolo calcareo-argilloso, ricco di fossili marini, conferisce finezza e tensione ai vini, oltre a una capacità quasi magica di esprimere ogni micro-differenza tra parcelle. La storia viticola risale a secoli fa, con monaci e nobili che hanno plasmato la cultura e la reputazione di questa terra unica.

Un Pinot Noir così strutturato e raffinato trova il suo abbinamento ideale nei piatti delicati e aromatici, come un filetto di manzo alla borgognona, vol-au-vent ai funghi selvatici, quaglie arrosto o formaggi morbidi come il Brillat-Savarin. Anche una semplice tartare di manzo con erbe fini valorizzerà la sua freschezza e complessità. Per chi preferisce un abbinamento regionale, la Coq au Vin è un vero classico con questi vini.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire Le Clos des Langres 2020 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, magari stappandolo una mezz’ora prima per permettere ai profumi di aprirsi completamente. In questa fascia di temperatura il vino mostra al meglio il suo bouquet e la sua armonia elegante.