Vini Non specificato Domaine Jean-Jacques Girard - Les Serpentieres - 2023

Recensioni Viniou

Il Domaine Jean-Jacques Girard, con la sua Cuvée Les Serpentieres 2023, propone un Bourgogne Rouge Premier Cru che esprime perfettamente la raffinatezza e la tipicità di questa regione celebre. Ottenuto prevalentemente da uve Pinot Noir, il vino rivela già alla vista una veste rubina brillante, preludio di un bouquet complesso e delicato. L'annata 2023, caratterizzata da una stagione favorevole, ha donato al vino una freschezza aromatica notevole, associata a note di frutti rossi maturi come la ciliegia e il lampone, impreziosite da sentori floreali di viola, leggere sfumature speziate e trame minerali sottili. L’affinamento, tradizionalmente in barrique di rovere, conferisce al tannino una grana fine e una struttura equilibrata, confermando la vocazione di Les Serpentieres a rappresentare un terroir d’eccezione in Borgogna.

La Borgogna è una delle regioni vinicole più rinomate al mondo per la produzione di Pinot Noir, grazie a un terroir unico: il suolo calcareo-argilloso, il clima semi-continentale con inverni rigidi ed estati moderate, e l’altitudine delle vigne consentono di sviluppare vini eleganti e profondi. La storia secolare della Borgogna si riflette nella cura meticolosa dedicata alle parcelle, ognuna con un’identità propria, come sottolinea la menzione Premier Cru.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo Pinot Noir Premier Cru si sposa magnificamente con piatti della tradizione borgognona, come il coq au vin o il boeuf bourguignon. In Italia si può accompagnare bene con un filetto di manzo al pepe verde, arrosto di vitello, funghi porcini saltati o con formaggi semi-stagionati a pasta morbida, come il Taleggio o la Robiola.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 15-17°C, dopo un’eventuale breve decantazione per favorire l’apertura degli aromi. In questo modo, l’esperienza gustativa sarà pienamente valorizzata, consentendo al vino di esprimere tutto il suo potenziale.