Vini Non specificato Bouchard Père & Fils - Les Porrets - 2019

Recensioni Viniou

Il Bouchard Père & Fils Cuvée Les Porrets Premier Cru 2019 è un vino rosso elegante e di grande raffinatezza, che incarna la tradizione dell’eccellenza borgognona. Prodotto con uve Pinot Noir, tipiche della regione, questa cuvée proviene da vigneti selezionati, dove l’influenza del terroir è determinante: suoli calcarei ricchi e ben drenati, capaci di esprimere tutta la complessità aromatica del vitigno. Il millesimo 2019 si distingue per un perfetto equilibrio tra maturità e freschezza, grazie a una stagione vegetativa favorevole, che ha permesso una vinificazione attenta volta a preservare purezza e struttura del frutto.

La Borgogna è una delle regioni vitivinicole più prestigiose del mondo, celebre per la frammentazione dei suoi climat e la capacità unica dei suoi suoli di trasmettere particolarità sensoriali alle uve. Il clima continentale, con inverni freddi ed estati temperate, e la presenza di pendii e altipiani calcarei, creano le condizioni ideali per il Pinot Noir. La storia vinicola della Borgogna affonda le radici nel Medioevo, con una tradizione di monaci e nobili che hanno lasciato in eredità una cultura vitivinicola unica fatta di passione, rigore e rispetto per la terra.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Premier Cru si presta magnificamente a piatti ricchi e raffinati come il coq au vin, l’anatra all’arancia o un arrosto di agnello alle erbe provenzali. Ottimo anche con formaggi stagionati locali come l’Époisses o con funghi selvatici saltati. Grazie alla sua struttura fine e ai tannini eleganti, si accompagna bene anche a piatti di selvaggina leggera o a risotti con tartufo.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo eventualmente decantato per esaltare al meglio i suoi profumi fruttati e le note speziate derivanti dall’affinamento in legno.