Vini Non specificato Domaine Armelle et Bernard Rion - Les Chaumes - 2023

Recensioni Viniou

Il Domaine Armelle et Bernard Rion firma con la sua "Cuvée Les Chaumes" 2023 un’espressione intensa e raffinata della Borgogna rossa, che si distingue per eleganza e tipicità. Questo Premier Cru, anche se la denominazione esatta non è specificata, trova le sue radici nel leggendario terroir di questa regione: il vitigno principale è senza dubbio il Pinot Noir, cuore pulsante dei grandi rossi borgognoni. La vendemmia 2023 si annuncia equilibrata, con uve sane che conferiscono slancio aromatico ed estrema freschezza al vino. La vinificazione, attenta e rispettosa della materia prima, esalta le note varietali del Pinot Noir: piccoli frutti rossi, violetta, sottile speziatura e un tannino finissimo, morbido ma presente, che prelude a una buona potenzialità di evoluzione in cantina.

La Borgogna, culla di alcuni dei vini più ricercati al mondo, gode di un clima continentale con inverni rigidi ed estati miti, intervallati da notti fresche che favoriscono una lenta maturazione delle uve. I terreni sono calcarei e argillosi, caratteristica distintiva che conferisce ai vini profondità, mineralità e una struttura raffinata. La storia vitivinicola di questa regione affonda le sue radici nel Medioevo, con i monaci cistercensi a tracciare i primi confini dei cru storici; oggi la Borgogna rappresenta un mosaico di piccoli appezzamenti, in cui ogni parcella esprime un’identità unica.

Per accompagnare la "Cuvée Les Chaumes" 2023 consiglio piatti della tradizione borgognona come il boeuf bourguignon, un classico stufato di manzo al vino rosso, oppure una quiche ai funghi selvatici. Ottimi anche piatti a base di pollame, arrosto di anatra con ribes, o piatti italiani come coniglio alle erbe aromatiche. I formaggi a media stagionatura – come il Saint-Nectaire o il Comté – valorizzano la freschezza e la trama elegante del vino.

Per una degustazione ottimale, si suggerisce di servire a una temperatura tra i 15 e i 16°C, in calici ampi che favoriscano l’ossigenazione. Si consiglia un’apertura anticipata della bottiglia di circa 30-45 minuti per permettere al vino di esprimere al meglio il suo bouquet.