Vini Non specificato Alain Hudelot-Noëllat - 1er Cru Les Malconsorts - 2017

Recensioni Viniou

Il vino in questione è un Premier Cru Les Malconsorts 2017 prodotto da Alain Hudelot-Noëllat, una delle maison più rispettate della Borgogna. Ottenuto esclusivamente da uve Pinot Noir, tipiche della regione, questo vino rosso si distingue per la sua eleganza e complessità. Il millesimo 2017 è ricordato per una stagione equilibrata che ha regalato uve sane e perfettamente mature, capaci di esprimere al meglio le sfumature del terroir. La vinificazione, attenta e rispettosa della materia prima, segue le pratiche tradizionali borgognone, con fermentazione in tini di legno e affinamento in barrique, spesso con una buona proporzione di legno nuovo, il che conferisce al vino una struttura raffinata e profonde note speziate.

La zona di produzione, la Borgogna, è celebre per i suoi vigneti storici e il clima continentale, con inverni rigidi ed estati calde ma mai estreme. I suoli calcareo-argillosi conferiscono mineralità e freschezza ai vini, in particolare nei terreni della Côte de Nuits, dove si trovano molte parcelle 1er Cru come Les Malconsorts. La storia vitivinicola del territorio si perde nei secoli, e la sua fama per i rossi di Pinot Noir trova qui una delle espressioni più raffinate e profonde.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Premier Cru Les Malconsorts si sposa magnificamente con piatti a base di carne come anatra arrosto, carré d’agnello o filetto di manzo in salsa al vino rosso. Non vanno trascurati i tipici piatti borgognoni come il boeuf bourguignon o il coq au vin, che valorizzano le sfumature terrose e fruttate del vino. Anche formaggi a pasta morbida, come un Époisses di Borgogna, offrono un incontro armonico.

Si consiglia di degustare questo Pinot Noir a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo un’adeguata ossigenazione, per consentire al bouquet di aprirsi e rivelare tutte le sue nuance di frutta rossa matura, spezie, sottobosco e note boisées. Potrà evolvere splendidamente in cantina per diversi anni.