Vini Non specificato Meunier - Sélection Manuelle

Recensioni Viniou

Il vino Meunier Cuvée Sélection Manuelle, di colore rosso e proveniente dalla regione della Bourgogne, rappresenta un’espressione interessante ed invitante della tradizione vinicola francese, nonostante sia un vino senza specifica denominazione d’origine o indicazione di millesimo. La cuvée, realizzata attraverso una selezione manuale delle uve, suggerisce particolare attenzione nella scelta del frutto; il Meunier (sebbene più tipico dello Champagne, qui può indicare uno stile oppure una piccola varietà presente in zona), in veste borgognona, porta note di frutti rossi freschi, con accenti di mora, ciliegia e lamponi, spesso supportate da delicate sfumature speziate date dal terroir e dal microclima locali. La vinificazione, suggerita come secca, arricchisce il vino di eleganza e bevibilità, esaltando la purezza espressiva del frutto.

La Bourgogne è una delle regioni vinicole più emblematiche al mondo, rinomata per il suo clima continentale caratterizzato da inverni freddi e estati miti, fattori che contribuiscono a una maturazione lunga e delicata delle uve. I suoli, prevalentemente calcarei con presenza di argilla, donano ai vini un’eleganza inconfondibile e una vivace acidità, fondamentali per la longevità e l’espressione aromatica. La storia viticola della Bourgogne è profondamente intrecciata con la cultura locale, valorizzando la produzione di vini molto legati alla specificità del vigneto da cui provengono.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo rosso di Bourgogne si esprimerà al meglio con piatti della cucina regionale come il boeuf bourguignon, il coq au vin oppure una terrina di selvaggina. Ottimi anche l’abbinamento con pollame arrosto, funghi sautés o formaggi a pasta morbida come il brie o il camembert.

Per esaltare tutta la freschezza e la finezza aromatica del vino, si suggerisce di servirlo a una temperatura compresa tra 15 e 16°C, preferibilmente dopo una breve aerazione in caraffa così da permettere al bouquet di aprirsi pienamente.