Vini Nuits-Saint-Georges Domaine Lécheneaut - Les Porrets - 2015

Il Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Porrets 2015 del Domaine Lécheneaut rappresenta una tra le espressioni più raffinate e ricercate della Côte de Nuits in Borgogna. Si tratta di un vino rosso, proveniente da una delle parcelle più prestigiose e vocate della denominazione, classificata Premier Cru. Anche se le informazioni dettagliate sul vitigno non sono specificate, nel contesto di Nuits-Saint-Georges e della Côte de Nuits il protagonista solitamente è il Pinot Noir: questo lascia immaginare un profilo aromatico elegante e complesso, tipico della grande tradizione borgognona. L’annata 2015 è stata particolarmente favorevole, caratterizzata da un clima soleggiato e maturo, capace di donare vinosità, profondità e struttura al vino senza però sacrificare la tipica freschezza del luogo.

La Côte de Nuits, nel cuore settentrionale della Borgogna, gode di un clima continentale con inverni freddi ed estati miti. I suoli calcarei e argillosi, spesso ricchi di ciottoli, sono ideali per produrre vini di grande finezza aromatica e longevità. La storia viticola della regione risale al Medioevo, e la reputazione di Nuits-Saint-Georges si è consolidata nei secoli come culla di alcuni dei rossi più longevi e strutturati di tutta la Bourgogne.

Per gli abbinamenti, questo tipo di vino si sposa splendidamente con la cucina locale: piatti di carne come il boeuf bourguignon, il filetto di manzo in crosta o il pollo arrosto con funghi sylvestres. Ottimo anche con formaggi stagionati e piatti a base di selvaggina, come la lepre à la royale. Si sposa anche bene con risotti ai funghi o ravioli ripieni di carne.

Si consiglia di degustare il Les Porrets Premier Cru 2015 a una temperatura tra 16 e 18°C, possibilmente dopo una breve ossigenazione in decanter per esaltarne profumi e complessità. Può senza dubbio evolvere ancora qualche anno in cantina, regalando sfumature sempre più affascinanti.