Vini Nuits-Saint-Georges Domaine L'Arlot - Clos des Forêts Saint Georges - 2019

Il Domaine de L’Arlot Clos des Forêts Saint Georges 2019 è un perfetto esempio dell’eleganza e della complessità che la Côte de Nuits sa offrire tra i grandi vini rossi di Borgogna. Realizzato esclusivamente da uve Pinot Noir provenienti dall’omonimo climat “Clos des Forêts Saint Georges”, Premier Cru di rilievo di Nuits-Saint-Georges, questo vino beneficia di vigne di età media avanzata e di una vinificazione rispettosa delle peculiarità del terroir. Nel bicchiere rivela un bel colore rubino intenso, mentre al naso emergono note di piccoli frutti rossi, ciliegia nera, pepe nero e accenti di sottobosco, arricchite da tocchi speziati e di legno elegante, frutto di un affinamento parzialmente in barriques. Al palato colpisce per la finezza del tannino, la profondità gustativa, la freschezza e la persistenza aromatica raffinata.

Nuits-Saint-Georges si trova nella parte meridionale della Côte de Nuits, rinomata per la produzione dei Pinot Noir più strutturati e longevi della Borgogna. Il clima continentale, con inverni freddi ed estati calde ma ventilate, favorisce una maturazione lenta delle uve, mentre i suoli ricchi di calcare rosso-rosato e argilla conferiscono ai vini struttura, mineralità e grande potenziale di invecchiamento. La storia vitivinicola della regione affonda le radici nel Medioevo, legandosi indissolubilmente a un patrimonio di piccoli appezzamenti e microclimi unici.

A tavola, il Clos des Forêts Saint Georges 2019 si abbina magnificamente a piatti raffinati: carré d’agnello arrosto, filetto di manzo con riduzione al Pinot Noir, vol-au-vent ai funghi selvatici, oppure piatti della tradizione come il coq au vin e i funghi gratinati. Da provare anche con formaggi stagionati a pasta molle della Borgogna.

Per la degustazione si consiglia di servire il vino a 15-16°C, dopo un breve passaggio in decanter per esaltare profumi e complessità. Questo Premier Cru potrà evolvere in cantina ancora per diversi anni, donando nuove sfumature di eleganza borgognona.