Vini Clos-de-vougeot Thibault Liger-Belair - 2017

Recensioni Viniou

Il Clos de Vougeot Grand Cru 2017 di Thibault Liger-Belair rappresenta una delle espressioni più raffinate del Pinot Noir in Borgogna. Questo vino rosso, prodotto da uve selezionate nel rinomato clos murato di Vougeot, porta con sé la firma di un millesimo equilibrato come il 2017, che premia con aromi di frutti rossi maturi, note floreali di violetta, soffi di sottobosco, e una piacevole speziatura. La vinificazione attenta di Liger-Belair rispetta la delicatezza del vitigno, valorizzando la purezza del frutto e la profondità minerale del terroir calcareo-argilloso. L’affinamento in botti di rovere aggiunge complessità, regalando sentori di vaniglia, cuoio e una trama tannica fine ma persistente.

La Côte de Nuits, culla di alcuni tra i più prestigiosi Grand Cru di Borgogna, è famosa per il suo clima continentale con estati miti e inverni freddi. I suoli sono particolarmente ricchi di calcare e argilla, il che conferisce ai vini una mineralità spiccata, eleganza e longevità. Il Clos de Vougeot è un cru storico fondato dai monaci di Cîteaux nel XII secolo: i suoi 50 ettari racchiudono una notevole diversità di microclimi che si riflettono nella complessità dei vini prodotti.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Grand Cru esalta piatti raffinati come un filetto di manzo al tartufo nero, anatra alla pechinese, oppure un carré d’agnello alle erbe. Gli amanti della tradizione borgognona potranno invece prediligere un coq au vin o della selvaggina in salmì. I formaggi stagionati come un Comté o un Époisses sono altrettanto indicati.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo averlo eventualmente decantato per un’ora, al fine di permettere la piena espressione degli aromi complessi e della struttura. Un vino da meditazione, capace di evolvere magnificamente negli anni a venire.