Il Domaine Stéphane Magnien Morey-Saint-Denis Premier Cru “Les Faconnières” 2022 è un Pinot Noir in purezza, rappresentativo dell’eccellenza della Côte de Nuits, uno dei territori più prestigiosi della Borgogna. Questo Premier Cru proviene dalla singola parcella “Les Faconnières”, un climat che si distingue per la natura argillo-calcarea dei suoi suoli, capaci di conferire ai vini notevole eleganza e profondità. Il millesimo 2022, dal clima equilibrato, offre una vendemmia di qualità eccellente, focalizzata su freschezza aromatica e ricchezza estrattiva. La vinificazione al Domaine Stéphane Magnien privilegia il rispetto del frutto, con fermentazioni naturali e affinamento in barrique di rovere francese, dosando con maestria l’uso del legno per esaltare il terroir senza sovrastarlo.
La Côte de Nuits è la patria dei più grandi Pinot Noir al mondo, ed esprime nel villaggio di Morey-Saint-Denis un carattere peculiare, a metà tra la struttura di Gevrey-Chambertin e la delicatezza di Chambolle-Musigny. Il clima continentale, mitigato dalla presenza delle Côtes et colline, favorisce escursioni termiche e maturazioni lente che regalano vini longevi, complessi, caratterizzati dal connubio di finezza e potenza. La storia viti-vinicola della regione affonda le radici nel Medioevo, quando i monaci cistercensi già intuivano la straordinarietà di questi terroirs.
A tavola, questo Morey-Saint-Denis Premier Cru si abbina magnificamente a piatti raffinati come un arrosto di anatra, fagiano ai funghi porcini, carré di agnello alle erbe o uno stufato di vitello. Eccellente anche con formaggi a crosta fiorita tipici della Borgogna, come il Brillat-Savarin o l’Époisses, o accanto a un risotto ai funghi selvatici. Piatti regionali come il coq au vin sono un abbinamento naturale.
Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire a una temperatura di 15-17°C, dopo un breve passaggio in decanter per favorire lo sviluppo dei profumi. Questo vino, giovane ma già espressivo, promette grande evoluzione nei prossimi anni in cantina.
