Vini Meursault Domaine Rouget Père et Fils - Les Lameroses - 2020

Il vino che hai inserito proviene dal prestigioso Domaine Rouget Père et Fils, situato nell’appellation Meursault, nel cuore della Côte de Beaune, in Borgogna. L’annata 2020 promette grande equilibrio e freschezza, valori che si riscontrano frequentemente in quest’area grazie a un’annata particolarmente favorevole. Anche se l’appellation Meursault è universalmente celebre per i suoi vini bianchi elegantissimi a base di Chardonnay, qui si tratta di una cuvée rouge, “Les Lameroses”, il che lascia intendere una produzione più rara e interessante, spesso a base (anche predominante) di Pinot Noir, sebbene non sia possibile garantirlo con certezza in assenza di informazioni precise sui vitigni. Il lavoro in vigna e in cantina nella Côte de Beaune mira solitamente a esprimere il carattere puro del terroir: questo significa vinificazioni attente, spesso rispettose del frutto e di macerazioni eleganti, con affinamenti di solito in legno che danno struttura e complessità senza coprire gli aromi varietali.

La Côte de Beaune si distingue per i suoi suoli ricchi di argilla e calcare, elementi che esaltano sia la freschezza che l’intensità aromatica dei vini. Il clima, continentale con influssi mitigati dalle colline circostanti, regala stagioni di crescita favorevoli a una maturazione lenta e completa dell’uva. Meursault possiede una lunga storia nel panorama vinicolo mondiale, ed è conosciuta principalmente per i vini bianchi, ma alcune parcelle di rosso sono piccole perle che meritano attenzione.

Questo vino rosso della Côte de Beaune si accompagna perfettamente a piatti della tradizione borgognona come il coq au vin, la bourguignon di manzo oppure, vista l’eleganza e la finezza tipica di questi rossi, anche a una cucina più leggera a base di volatili, formaggi a pasta semi-dura o funghi trifolati. Ottimo anche in abbinamento con carni bianche saporite, come coniglio o faraona.

Si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 15-16°C, dopo averlo eventualmente lasciato respirare in decanter per valorizzarne tutte le sfumature aromatiche.