Vini Mazis-chambertin Domaine Dugat-Py - 2008

Il Mazis-Chambertin Grand Cru 2008 del Domaine Dugat-Py è un vino rosso di grandissima eleganza, proveniente da una delle zone più prestigiose della Côte de Nuits, in Borgogna. La denominazione Mazis-Chambertin è nota per la produzione di vini strutturati, profondi e complessi, spesso con un potenziale di invecchiamento notevole. In questa zona il vitigno predominante è il Pinot Noir, che dà vita a vini dal colore rubino intenso, profumi raffinati di frutti rossi, note balsamiche, sentori terrosi e speziati. Il millesimo 2008 si è contraddistinto per condizioni climatiche fresche, che hanno regalato vini dal profilo teso e vibrante, caratterizzati da grande freschezza e delicatezza del frutto. La vinificazione nei grandi Domaine come Dugat-Py si basa su pratiche tradizionali che esaltano il terroir, conferendo al vino una tessitura fine e una profondità aromatica che si sviluppa col tempo in bottiglia.

La Côte de Nuits, cuore pulsante della Borgogna settentrionale, è famosa in tutto il mondo per i suoi vigneti Grand Cru, incastonati su suoli composti principalmente da marne calcaree e argillose che favoriscono vini di grande complessità e longevità. Il clima continentale, con estati relativamente miti e inverni freddi, contribuisce a maturazioni lente, preservando acidità e aromi delicati. La storia della regione è strettamente legata ai suoi vini, che rappresentano alcune delle più nobili espressioni di Pinot Noir.

Un Mazis-Chambertin Grand Cru richiede piatti di grande eleganza e struttura: carni rosse nobili come filetto di manzo in crosta, carré d’agnello alle erbe, oppure piatti tipici borgognoni come il boeuf bourguignon. Anche i volatili arrosto, come l’anatra o il piccione, sono ottimi compagni, soprattutto se arricchiti da riduzioni al vino rosso o da funghi.

Per la degustazione, si consiglia di servire il vino a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C, dopo una decantazione di almeno un’ora, in modo da permettere al bouquet di esprimersi pienamente e all’eleganza tannica di raggiungere il perfetto equilibrio al palato.