Vini Marsannay Isabelle Lippe - Les Etalles - 2020

Recensioni Viniou

Il Marsannay "Cuvée Les Etalles" 2020 di Isabelle Lippe è un Pinot Noir in purezza, proveniente dalla Côte de Nuits, regione celebre per produrre alcuni tra i migliori vini rossi della Borgogna. Questo vino, dal colore rubino brillante, offre al naso note affascinanti di frutti rossi freschi come lampone e ciliegia, accompagnate da leggere sfumature di spezie, sottobosco e un tocco di minerale. La vinificazione, tipica della tradizione borgognona, prevede fermentazioni in vasche di acciaio e affinamento in legno, spesso con una percentuale variabile di barrique nuove, che dona al vino complessità e struttura senza mai sovrastare la finezza del frutto.

La Côte de Nuits è situata a nord della Côte d’Or ed è famosa per i suoi suoli composti da argilla e calcare, particolarmente vocati alla coltivazione del Pinot Noir, che qui trova un’espressione unica di eleganza, profondità e longevità. Il clima continentale, caratterizzato da inverni freddi ed estati calde ma non torride, favorisce una lenta maturazione delle uve, garantendo freschezza e finezza aromatica. Marsannay è inoltre una denominazione singolare nella Côte de Nuits per la sua capacità di produrre sia vini rossi che rosati, anche se nelle migliori selezioni come questa la vera anima è quella rossa.

Per un abbinamento gastronomico ideale, consiglio piatti tipici della Borgogna come il coq au vin o una guancia di manzo brasata al Pinot Noir, ma si sposa magnificamente anche con pollame arrosto, anatra alla ciliegia o formaggi delicati a pasta molle come il brie e il camembert. Se preferisci la cucina italiana, potresti provare tajarin al tartufo oppure un risotto ai funghi porcini, piatti capaci di esaltare la complessità aromatica del vino.

Per la degustazione, consiglio di servire il Marsannay "Cuvée Les Etalles" 2020 a una temperatura di 15-17°C, in un calice ampio così da apprezzare appieno il bouquet delicato e la setosa eleganza del Pinot Noir. Questo vino ha un buon potenziale di evoluzione, ma può già regalare grande piacere nei prossimi 5-7 anni.