Vini Maranges Domaine JC Regnaudot

Recensioni Viniou

Il Maranges Rouge del Domaine JC Regnaudot si presenta come un’espressione autentica della Côte de Beaune, zona celebre della Borgogna. Questo vino, anche se non è indicato un millesimo specifico, riflette la tipicità del Pinot Noir borgognone, unico vitigno ammesso per le denominazioni rosse di questa parte della regione. Le viti sono coltivate su terreni argilloso-calcarei, con esposizione ottimale che assicura una maturazione equilibrata delle uve. La vinificazione, spesso tradizionale in queste cantine familiari, privilegia l’estrazione delicata, la fermentazione in tini aperti e l’affinamento in barrique di rovere francese, prodotto in quantità limitate per garantire finezza e longevità.

La Côte de Beaune, situata a sud di Beaune stessa, racchiude una storia vitivinicola millenaria e si distingue sia per la produzione di grandi vini bianchi sia per rossi eleganti. Il clima è continentale temperato, caratterizzato da inverni freddi ma estati generalmente calde e asciutte: condizioni ideali per la viticoltura. I suoli calcarei, spesso misti a marne e argille, conferiscono una mineralità distintiva ai vini, donando note aromatiche fini e una struttura soave. Maranges, in particolare, segna il confine meridionale della Côte de Beaune e offre vini con un carattere leggermente più caldo e generoso rispetto a quelli di zone più settentrionali.

Il Maranges Rouge si abbina splendidamente con piatti di cucina borgognona come il boeuf bourguignon, il coq au vin o un semplice jambon persillé. Ottimo anche con stufati di carne bianca, arrosti di anatra, formaggi di media stagionatura e piatti a base di funghi o tartufo per esaltare le note terrose del vino.

Per una degustazione ottimale, consiglio di servirlo a una temperatura di 15-17°C. Può essere utile stappare la bottiglia circa trenta minuti prima per favorire l’apertura degli aromi. Questo vino regalerà eleganza, freschezza e un bel finale lungo, tipico dei grandi rossi di Borgogna.