Vini Maranges Domaine S Rouges Queues - Maranges - 2018

Il Domaine S Rouges Queues, con la sua Cuvée Maranges Blanc 2018, rappresenta una raffinata espressione della Côte de Beaune in Borgogna. Questo vino bianco secco nasce principalmente da uve Chardonnay, tipiche della denominazione Maranges, e rivela già al naso una bella complessità. Il millesimo 2018, caratterizzato da un’estate calda ma da buone riserve idriche nei terreni, ha regalato uve particolarmente mature, permettendo la produzione di vini strutturati, equilibrati e dalla texture cremosa. La vinificazione, tradizionalmente attenta e rispettosa del frutto, si svolge in piccole botti di rovere che conferiscono rotondità e una lieve nota tostata senza coprire la finezza minerale del terroir.

La regione della Côte de Beaune, situata nella parte meridionale della Borgogna, si distingue da secoli per la produzione di grandi vini bianchi grazie ai suoi suoli argillo-calcarei che donano freschezza, finezza e una tipica impronta minerale. Il clima è continentale con inverni freddi e estati calde, perfettamente bilanciato per la maturazione ottimale del Chardonnay. L'appellazione Maranges, spesso più conosciuta per i rossi, sorprende in questa versione bianca per l’espressività elegante, l’equilibrio tra frutto (pesca bianca, pera) e note agrumate, e la piacevolezza al sorso.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo Maranges Blanc si sposa magnificamente con piatti dal sapore delicato ma ricco, come una quenelle di pesce, risotto ai frutti di mare o un plateau di formaggi di capra freschi. Ottimo anche con piatti regionali come la gougère bourguignonne o con una volaille à la crème per esaltarne la freschezza e l’equilibrio.

Per apprezzare al meglio tutte le sfumature aromatiche e la piacevolezza di questo vino bianco, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 10 e 12°C, magari dopo una breve aerazione in calice ampio. Questo gli permetterà di esprimere la sua ricchezza aromatica e la tipica eleganza dei grandi bianchi della Côte de Beaune.