Vini Givry Domaine Jean Féry - Les Grands Prétans - 2022

Il Givry Premier Cru "Cuvée Les Grands Prétans" 2022 del Domaine Jean Féry rappresenta una delle migliori espressioni della Côte Chalonnaise in Borgogna. Questo vino rosso, proveniente da un Premier Cru, riflette l’eleganza, la purezza aromatica e la finezza tipiche dei grandi rossi di questa zona. Generalmente, nelle denominazioni rosse della Borgogna, la presenza del Pinot Nero come vitigno principale è quasi una costante, ma la caratterizzazione del terroir e la mano del produttore giocano un ruolo fondamentale. Il millesimo 2022 si distingue per le favorevoli condizioni climatiche della stagione, che hanno portato a vini armoniosi, con intensità fruttata e tannini setosi. La vinificazione attenta e rispettosa permette di cogliere la viva espressività del frutto e le raffinate note floreali e speziate, arricchite da una sobria traccia minerale tipica dei migliori Premier Cru di Givry.

La regione di Givry, situata nella Côte Chalonnaise, si distingue per un territorio collinare dai suoli composti prevalentemente da calcare e argilla, capaci di conferire freschezza e struttura ai vini. Il clima presenta una buona escursione termica tra giorno e notte, essenziale per preservare la finezza dei profumi e la vivacità dell’acidità. La storia vitivinicola di Givry è antica e profondamente radicata nella tradizione borgognona: già apprezzata nei secoli passati, la zona è oggi riconosciuta per offrire vini che coniugano accessibilità e profondità.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Givry Premier Cru si esalta con piatti della tradizione borgognona come il boeuf bourguignon, il coq au vin o un arrosto di anatra. È perfetto anche con formaggi a crosta lavata come l’Époisses, oppure con carni bianche e funghi. Se si preferisce un abbinamento più leggero, accompagna piacevolmente anche piatti vegetariani a base di funghi e lenticchie.

Per la degustazione, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 15-17°C, magari aprendo la bottiglia con un po' di anticipo per consentire una migliore espressione degli aromi. In gioventù si farà apprezzare per vivacità e freschezza fruttata, ma qualche anno in cantina potrebbe premiare con maggiore complessità e armonia.