Vini Gevrey-Chambertin Domaine Joseph Roty - Champs Chenys - 2021

Il Gevrey-Chambertin Cuvée Champs Chenys 2021 del Domaine Joseph Roty è un vino rosso secco proveniente da uno dei cru più prestigiosi della Côte de Nuits, nel cuore della Borgogna. Questo vino, frutto di una vinificazione attenta e rispettosa della tradizione, si presenta con un colore rubino brillante e una trama olfattiva che evoca note di frutti rossi e neri maturi, come ciliegia, lampone e ribes, ma anche una leggera speziatura, sentori terrosi e una delicata sfumatura di sottobosco. La Cuvée Champs Chenys, tipica dell’area di Gevrey-Chambertin, si distingue per l’eleganza, la complessità aromatica e la struttura raffinata, tipiche dei grandi rossi di Borgogna. Il millesimo 2021, segnato da condizioni climatiche particolari, esprime freschezza, vivacità e una buona acidità, preservando la finezza del terroir.

Gevrey-Chambertin appartiene alla Côte de Nuits, una zona celebre per la produzione di vini rossi di grande prestigio, principalmente a base di Pinot Noir, anche se non possiamo affermarlo con assoluta certezza in assenza di dati ufficiali sul blend. Il terroir locale è composto da suoli calcarei e argillosi particolarmente adatti a esprimere mineralità, profondità e finezza nei vini. Il clima continentale, con forti escursioni termiche e una buona esposizione solare, contribuisce a una maturazione lenta e regolare delle uve. La storia vitivinicola di questa regione risale a secoli fa e ogni parcella racconta l’unicità del territorio.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, questo Gevrey-Chambertin è un perfetto compagno di piatti raffinati come carré d’agnello alle erbe, quaglie arrosto, tagliolini al tartufo nero o formaggi a pasta morbida come il Brie de Meaux. Interessanti anche gli accostamenti con la cucina regionale, per esempio un boeuf bourguignon o una coq au vin.

Per valorizzare al meglio le sue caratteristiche, si consiglia di degustare questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, possibilmente dopo una breve ossigenazione in decanter per permettere la piena espressione dei suoi aromi complessi e della sua elegante struttura.