Il Gevrey-Chambertin Premier Cru 2017 di Joseph Drouhin è una splendida espressione della Borgogna settentrionale, prodotta esclusivamente da uve Pinot Noir. L’annata 2017 è stata caratterizzata da una stagione equilibrata, che ha permesso di ottenere uve sane e mature, dando vita a vini armoniosi e raffinati. I vigneti Premier Cru di Gevrey-Chambertin sono situati su terreni ricchi di argilla e calcare, elementi che conferiscono finezza e profondità aromatica. La vinificazione da parte di Joseph Drouhin segue un approccio tradizionale con un’attenta fermentazione in tini di rovere e affinamento in barrique francesi, utilizzando una percentuale moderata di legno nuovo per rispettare la purezza del frutto e del terroir.
La Côte de Nuits, cuore pulsante della Borgogna, è famosa per i suoi suoli marnosi e calcarei e il clima continentale, che favorisce l’esaltazione delle caratteristiche più nobili del Pinot Noir. La zona di Gevrey-Chambertin, in particolare, si distingue per la produzione di vini dall’intenso carattere, ricchi di struttura e capaci di notevole longevità. Qui la viticoltura vanta una storia pluricentenaria che ha saputo unire tradizione a una costante ricerca qualitativa, rendendo questi vini tra i più apprezzati dagli intenditori di tutto il mondo.
Questo Gevrey-Chambertin Premier Cru si sposa meravigliosamente con piatti a base di carne rossa, come un filetto di manzo al tartufo o un anatra all’arancia. Ottimo anche con formaggi di media stagionatura, come un comté o un reblochon, o con piatti tradizionali borgognoni come il boeuf bourguignon. La sua finezza aromatica, con sentori di frutti rossi maturi, violetta, sottobosco e lievi accenti speziati, si presta anche ad accompagnare piatti di selvaggina in salsa leggera.
Per apprezzare al meglio la complessità e l’eleganza di questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 15 e 17°C, dopo una breve ossigenazione in decanter. In questo modo, le sfumature aromatiche e la struttura setosa si esprimeranno al meglio, regalando una degustazione memorabile.
